西红柿为什么不能放冰箱,西红柿为什么不可以放冰箱,西红柿不能放冰箱是什么原因。西红柿,即番茄,是生活中常见的一种蔬菜。在西红柿存储时,有个要求,不能大多蔬菜一样可以放在冰箱。这是怎么回事?西红柿为什么不能放冰箱?
哪些食物不能放冰箱
冰箱的特点是温度低,但通风并不好,很多食物放在冰箱里往往起不到保鲜的作用,反而会加速食品腐烂。
1、香蕉
香蕉如果周围温度低于12℃,就会导致香蕉表皮发黑,时间一长,香蕉里面就开始腐烂,因此,香蕉一定不要放入冰箱,以免加速腐烂。
2、黄瓜
黄瓜是经常用来生吃的蔬菜,在O℃的冰箱中放三天或三天以上,表皮就会呈水浸状,黄瓜中的营养成分就会流失,味道也会改变。黄瓜不宜放入冰箱,最好现吃现买。
3、青椒
青椒如果在冰箱中存放时间太长,表皮会变软甚至变黑,味道也会改变,出现冻伤的情况,青椒的适宜储温度为7-8℃,因此不宜放入冰箱。
4、糕点
经过烘烤的糕点如果长期放入冰箱,表皮就会变硬,影响口感,因此,如果短时间存储糕点,最好在常温下保存。
5、中药材
中药材是经过风干加工过的,如果放入冰箱存储,时间一长,各种细菌就会侵入,并且容易受潮,破坏药性。
6、速冻食品
从市场上买回来的速冻食品,如海鱼、虾、肉制品等,一经解冻,组织细胞特别容易被破坏,要尽快加工食用,切不可再放回冰箱冷冻,会加速腐败。
7、鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。热带水果害怕低温,不宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。
8、叶子菜
叶子菜冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放。
9、巧克力
巧克力放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。
10、火腿
将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
11、面包
面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
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