豆腐怎样做好吃又简单(3)

孜然三丁

羊肉，豆腐，青椒

孜然，盐，糖，酱油，姜，淀粉

1)将羊肉切成小丁，然后用少量盐和糖，还有酱油姜丝味一下，临下锅炒的时候放入少量淀粉抓一下

2）豆腐切成小丁用放入盐的开水焯一下，这样处理的目的是为了让豆腐炒制的时候不碎；青椒切丁。3)起锅，放入姜丝爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉变色加入孜然炒出香味后，放入豆腐丁和青椒丁翻炒1分钟，调入少量的盐就可以出锅了！

五彩豆腐

1块客家豆腐、1/2根胡萝卜、1/2根黄瓜、4朵鲜香菇

适量葱、2片姜、2个小红辣椒、1小勺酱油

适量糖、适量生粉、适量甜玉米粒

1)客家豆腐洗净、切厚片，黄瓜、胡萝卜、香菇切丁，葱、姜、小辣椒切碎；

2)锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎；

3)煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用；

4)锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；

5)约一分钟后，捞出沥干水分；

6)另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香；

7)放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；

8)调入少许酱油；

9)再加入少许水，小火烧；

10)烧至水分半干时，调入少许糖；

11)生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可。

酸辣香菇豆腐汤

100g豆腐、10朵鲜香菇、1个鸡蛋、适量葱

适量盐、10ml生抽、30ml香醋、1g糖、3g油辣椒

适量鸡精、适量香油、适量水淀粉、适量姜

1)鲜香菇洗净开水煮上2分钟，沥干水分。

2)豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。

3)锅中加入橄榄油爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4)加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许的糖、油辣椒。

5)煮上3分钟后加入豆腐

6)加入胡椒粉、适量的盐；加入水淀粉勾芡。

7)倒入蛋液搅匀。

8)最后加少许鸡精淋入香油关火。

好吃又美丽的豆腐

万能的食用方法

总有一种

让你吃我豆腐~