海参的20种家常做法(3)

海参蒸蛋羹

材料：发泡好的海参、鸡蛋、生抽、香油、小葱。

1、鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入凉白开水。

2、加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。

3、放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成形后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可。

海参炖排骨

原料：发好的海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。

1、清水加姜、葱、煮沸后焯海参，焯排骨。

2、 热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。

3、 加老抽、冰糖，加清水，大火开后转小火30分钟。

4、 胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。

海参饺子

1、先将肉剁成碎。

2、海参、水发兰片、大虾切碎。

3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅匀拌成馅。

海参蘸酱

海参简易方便的吃法：泡发后可蘸生抽、蜂蜜等直接食用，既省事又营养。

角瓜炒海参

1、海参用沸水过一下，角瓜切段备用。2、大火烧热砂锅，放入食用油，烧至八成熟放入角瓜、炒熟，放入海参、清汤、生抽、盐，小火翻炒，出锅。