花生的营养价值是什么(4)

花生+毛豆

健 脾 健 脑

“花毛一体”是很多人吃烧烤的时候必点的美食。事实上，毛豆和花生一起吃，含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂进入肠道后可能分解成胆碱，胆碱有丰富的健脾益智的功效。不过外面的花生毛豆有些可能存在细菌含量超标等问题，还是在家学着煮来吃吧！

材料：

花生、毛豆、八角、黄酒、料酒、姜、干辣椒

做法：

将花生和毛豆清洗干净，锅上火，倒入清水三升，将八角、盐、料酒、姜、干辣椒放入，大火烧开，改小火煮10分钟，加入黄酒50克，制成料水。然后将毛豆和花生放入料水中浸泡一小时后捞出，然后分别煮熟后拌在一起即可。

花生+鸡蛋

补 肾 和 胃

闽南著名的花生汤就是花生加鸡蛋的产物啦，吃过的人都忘不了！赶快学起来吧！花生加鸡蛋，两种对滋养补益都非常好的食物一起吃，不仅具有丰富的植物蛋白和动物蛋白，还能够醒脾和胃、补益肾气，小孩子吃尤其有效！

材料：

花生、鸡蛋

做法：

将花生焯水闷泡几分钟，然后用水搓去外面的红衣，然后将花生放入锅中大火煮开，小火慢炖4-5小时后，等到汤色变成乳白色，打入鸡蛋花，搅拌均匀，还可以加入白糖。等鸡蛋熟后就可以出锅了，花生入口即化，蛋花香甜，是一道不可不吃的滋补佳品。