芋头怎么做好吃。芋头怎么做好吃,只蒸着吃太可惜了,喜欢吃芋头的朋友快看过来吧。
芋头蒸排骨
用料:
主料:排骨400克
辅料:芋头300克、葱5克、姜5克、大蒜5克、盐1克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、糖2克、香菜少许
做法:
1.芋头洗净,葱切丝,姜切片,大蒜拍碎
2.排骨洗净、冷水下锅,烧开后撇去浮末,捞出排骨,用水冲洗干净
3.排骨控水放入大碗内,放葱姜蒜,放盐、白糖、料酒、生抽、老抽
4.抓匀,盖保鲜膜冷藏腌制2小时,芋头去皮、摆入盘底,芋头如果很大就切开 排骨拣出来摆到芋头上,葱姜蒜不要(排骨可以头天晚上腌制,第二天做就很省时间了,如果能买到荔浦芋头更好,没有就用这种小芋头,也很好吃)
5.放蒸屉上,大火烧开转中火蒸25-30分钟,芋头粉粉糯糯的、排骨也熟了 把蒸出的汤汁小心篦出来,放炒锅烧开,加少许水淀粉勾芡,淋在排骨上,撒香菜
香酥芋头丸子
用料:
主料:小芋头500克、粘米粉200克、糯米粉100克
辅料:花生油适量、盐5克、五香粉2克、香葱30克、辣椒粉2克
做法:
1.准备食材,小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等;
2.小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。
3.煮熟的小芋头,去皮,放凉;
4.去皮的芋头捣碎;
5.加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均;
6.取适量揉成大小均匀的小丸子;
7.锅中倒入适量的油,油温到达130度左右,放入做的芋头丸子;
8.炸至金黄色,中间翻均一下,以免太多,炸的不均;
9.捞出,用吸油纸把多余图的油吸干。
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