六款广式早茶点的做法(2)

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 六款广式早茶点的做法。六款广式早茶点的做法,这六款超级经典,感兴趣的朋友们还不看过来。

    六款广式早茶点的做法

    流沙包的做法:

    1.先准备好面粉200g、牛奶120g、咸鸭蛋黄3个、黄油50g、细白砂糖80g、奶粉80g、酵母5g,之后把牛奶倒入酵母里面

    2.化开后放入面粉揉成面团,再放在一旁发酵变大,之后把咸蛋黄捣碎,黄油提前放在常温下软化,放入白糖,倒入咸鸭蛋黄中拌匀

    3.再倒入牛奶,拌匀后放入冰箱冷冻,之后再分成均匀的小球,把绵甜发酵好后分成均匀的小球,放入馅料,包好后放入半小时再吃发酵,放入锅里蒸十分钟。

    六款广式早茶点的做法

    马拉糕的做法:

    1.准备好低筋面粉50g、鸡蛋2个、泡打粉5g、牛奶50g、猪油30g、细砂糖40g、奶粉10g,之后把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀,放入白糖搅拌均匀

    2.牛奶倒入锅里煮开,一边倒入蛋液一边搅拌均匀,筛入低筋面粉以及奶粉,搅拌均匀至完全融化,再放置二十分钟,之后放入泡打粉

    3.搅拌均匀,之后把猪油隔热水至融化,倒入面糊里面搅拌均匀,之后再倒入模具里面,放置十分钟后去掉小泡,再把蒸笼烧开后蒸二十分钟

    4.出锅后晾凉,浇入炼奶即可品尝。

    广州肠粉的做法:

    1.先准备好粘米粉230克、澄粉20克、黄米粉45克、鸡蛋1个、生粉适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、水700毫升、细香葱3根、植物油适量、白糖1茶匙、麻油1茶匙

    2.把猪肉洗干净后剁碎,放入腌料搅拌均匀后腌制十分钟,之后把葱洗干净后切碎,鸡蛋磕入碗里搅拌均匀

    3.再把粘米粉和澄粉、黄米粉混合,倒入水揉均匀,把油均匀的涂抹在碟中,放入肉馅,倒入粉浆,撒些葱花,放入鸡蛋

    4.之后把水倒入锅里烧开,把碟子放在蒸架中,盖好锅盖蒸三分钟,再把肠粉卷起就大功告成了。

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