吃莴笋有什么好处(3)

1、准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟

2、莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片

3、锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水

4、绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中

5、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可

食材：莴笋叶 蚝油适量 蒜蓉适量

做法：

1、将莴笋叶摘下洗净，去除老叶，浸泡一会

2、洗净沥干后，切成寸段；

3、烧一锅开水，然后将切段的莴笋叶放入，焯水不超过1分钟，

就是水开后稍稍搅拌一下等待片刻就可以出锅了；

4、要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水，我家是净水龙头所以直接冲洗了，没有的话最后用纯净水或凉开水过一下；

5、然后整理的码在碗里，淋上蚝油，放上蒜蓉即可上桌

主料：莴笋1根

辅料：生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙

做法：

1.莴笋去皮洗净，买菜时请老板去皮更省时间

2.黑芝麻酱加生抽，然后一点点加凉开水，调成合适的稠度

3.将莴笋切成1厘米见方，5厘米长的长方条形

4.摆盘上桌，用莴笋蘸黑芝麻酱吃就可以了

烹饪技巧：

莴笋生吃也不错哦。用黑芝麻酱更香也更漂亮，摆个造型就可以上席了。如果自家吃，就无所谓切成什么样。没有黑芝麻酱，用白芝麻酱也可以。