生吃什么蔬菜好。生吃蔬菜不仅方便省事，还能较大程度地保留蔬菜中的营养成分！
甜椒
甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维生素C、B。
吃法：什锦蔬菜沙拉等。
不适宜人群：溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少吃。
芹菜
芹菜生吃比熟吃降血压的效果更好，有一定镇静和保护血管的作用。
吃法：芹菜汁、凉拌芹菜等。
不适宜人群：肠胃弱、血压低人群不适宜生吃芹菜。
总体而言，生吃蔬菜要看个人体质状况而决定：
体质强、消化力强、容易上火、经常便秘的人适合多吃一些生蔬菜；
体质弱、消化力差、容易胀肚、容易腹泻的人应少吃一些生蔬菜。
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