花甲里面的黑色东西能吃吗 花甲里面黑的能吃吗(2)

酱花甲

材料：花甲500克，青尖椒20克，九层塔20克，白皮大蒜10克，白酒5克，酱油10克，白砂糖5克。

做法：

1、花甲浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙。

2、锅中倒入半锅水烧开，放入花甲用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中。

3、大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切段。

4、将蒜、辣椒放入花甲中，加入调料腌2小时，入味后拌入九层塔就可以食用了。

鲜甜花甲豆腐煲

材料：花甲1.5斤，布包豆腐1件，白胡椒粒1汤匙，葱段、姜丝、葱花适量。

做法：

1、布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。

2、煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。

3、将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆蓋材料为准)。

4、待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中。

5、滚起后，加入花甲煮至开口。

6、加少许盐调味，吃前撒上葱花即可。

海带莲藕花甲汤

材料：油2汤匙，盐适量，鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗。

做法：

1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状，海带最好预先泡上两三小时。

2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片，葱洗净切成粒。

3、花甲冲净，烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙。

4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟。

5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。