最美味的10种鱼的做法(2)

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
  • 手机浏览
    扫一扫 手机浏览
    推荐在WIFI环境下使用
  • 最美味的10种鱼的做法。最美味的10种鱼的做法,爱吃鱼的你不能错过,保证让你口水不止。

    5.红烧鱼

    最美味的10种鱼的做法

    原料:

    鱼、香葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、干淀粉、麻油、食用油。

    做法:

    1.将鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,在鱼身两面打一字花刀、拍上干淀粉备用。

    2.香葱切寸段备用。

    3.大葱切段、姜切片、蒜整只备用。

    4.干辣椒用剪子剪开备用。

    5.锅中做油,7成热时将鱼下锅炸至金黄色捞出控油备用。

    6.锅中留底油,6成热时下入干辣椒炒出香味。

    7.下入大葱、姜片、蒜爆香后烹料酒、酱油。

    8.下入炸好的鱼、入温开水至鱼身的三分之二。

    9.加入盐、鸡粉、糖调味后盖盖,大火烧至汤浓后淋麻油出锅。

    10.点缀好想葱段即成。

     

    6.酸菜鱼

    最美味的10种鱼的做法

    原料:

    草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒

    做法:

    1.鱼头鱼骨剁块,鱼身上的肉片则斜切成鱼片,分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。

    2.酸菜洗净用手挤干水分,切成块;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎。

    3.热锅上油烧热,下切好的姜蒜末,泡野山椒末,小米椒丁炒香,倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。

    4.将鱼头鱼骨放入再次煮开后,转中小火,加盐、白糖、胡椒粉调味,加2勺泡椒水再煮15分钟左右。

    5.将腌好的鱼片放入汤中,稍凝固后用筷子划散,等鱼片煮至变色,加鸡精提味后盛出,浇少许热油,撒上香菜即可。

    7.蒜子啤酒烧鱼块

    最美味的10种鱼的做法

    原料:

    草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺

    做法:

    1.鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮。

    2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。

    3.锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄。

    4.锅内余油下蒜粒炒香,倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可。

    相关阅读

    猜你喜欢

    prev next
    Copyright © 啊哦时尚网 版权所有 All rights reserved. 浙ICP备14043968号