最美味的10种鱼的做法(3)

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 最美味的10种鱼的做法。最美味的10种鱼的做法,爱吃鱼的你不能错过,保证让你口水不止。

    8.酥炸小黄花鱼

    最美味的10种鱼的做法

    原料:

    小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉

    做法:

    1.小黄鱼去腮和内脏,清水洗净沥干,加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。

    2.面粉与玉米淀粉比例2:1,倒入啤酒,将面糊搅拌至无颗粒。

    3.将腌好的小黄鱼均匀地裹上面糊。

    4.将鱼放入锅中炸至两面变色捞出,大火复炸至金黄色捞出即可。

    9.蒸鱼

    最美味的10种鱼的做法

    原料:

    鲜鱼1条、姜片25克、香菇25克、黄酒15克、白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量,胡椒粉少许。

    做法:

    1.将鱼刮鳞去腮,洗净。

    2.将鱼放入盘里,放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉。

    3.上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可。

    10.糖醋脆皮鱼

    原料:

    鲜鱼1000克,植物油70克,酱油45毫升,料酒20毫升,醋50毫升,胡椒粉2.5克,盐6克,味精2克,糖100克,葱花10克,姜米5克,蒜泥15克,淀粉15克。

    做法:

    1.将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成牡丹花刀,用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜,用水淀粉拍好。

    2.油烧7成热时,鱼下锅炸熟,取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

    3.锅留底油,下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋,待汁开时勾芡,冲入沸油,将汁浇匀在鱼身上即成。

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