胡萝卜的营养价值(2)

4.胡萝卜丝煎饼

食材：胡萝卜 (1个)、鸡蛋 (3个)、面粉 (50克)。

做法：

1、胡萝卜洗净，鸡蛋磕到碗里。

2、胡萝卜切细丝。把鸡蛋液倒进来。

3、放入面粉搅拌均匀。添加料酒和盐。

4、锅里放油，六成热倒入面糊。用中小火煎制。

5、定型后翻过来煎另一面，煎到两面成金黄色后即熟。

5.胡萝卜羊肉粥

食材：羊肉、糯米、大米、胡萝卜、大葱、香菜。

做法：

1、羊肉切丝，加葱姜焯水。

2、焯过水的羊肉洗干净，胡萝卜切碎。

3、将准备好的材料下入汤锅，加足量的水，

4、大火烧开，转小火煮至成粥。

5、香菜切碎，葱切碎。下入粥中，加盐调整味道即可

6.胡萝卜番茄饭卷

食材：软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段、鸡蛋1-2个、盐少许。

做法：

1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。

2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。

3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。

4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。