什么生活行为最伤血管(3)

绿色蔬菜富含维生素C、类黄酮，能软化血管，增强血管弹性，富含镁、钾能松弛血管壁，缓解血管压力。

推荐：菠菜、油菜、西兰花、青椒、尖椒。每天的绿色蔬菜最好占每日蔬菜总量的一半以上。

做法

把新鲜的蔬菜稍微焯一下，时间一定要短，加点橄榄油拌一下，清淡爽口。

茄子能够限制人体从油食中吸取胆固醇，并能把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。

最好蒸着吃，加点蒜和麻酱。

燕麦中含有的膳食纤维是降血脂、降低胆固醇的重要物质。另外，维生素E的含量也很丰富，而且还含有皂甙素，可以降低血浆胆固醇的浓度。

早餐可以用牛奶泡一碗燕麦粥，微波炉一转，方便好吃。

黑木耳可以降低血黏度，预防脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。北京心肺血管中心专门研究了黑木耳，实验证明用了5克到10克黑木耳就能降低血黏度和胆固醇。

可以一天吃5克~10克，相当于1斤黑木耳吃50天至100天，每天都吃一点，做汤做菜都可以。

有研究指出，爱斯基摩人很少患有心脑血管、高血压和癌症等疾病，就是因为他们吃深海鱼的饮食习惯。

尤其是深海鱼，如金枪鱼、三文鱼等，能够补充EPA和DHA，帮助血管年轻，也能让引起动脉粥样硬化的甘油三酯指标安全有效地下降。

每周至少吃两次鱼，最好是清蒸鱼，油脂含量少，而且能保证鱼肉中许多多不饱和脂肪酸不被破坏。