腐竹做法大全(2)

原料：腐竹、鸡蛋、姜片、冰糖、水

做法：

1. 冷水加姜片，煮沸腾；

2. 洗腐竹，撕成约5厘米方块，放进水里；

3. 腐竹煮软后，打进鸡蛋，搅拌成蛋花，起锅。

原料：五花肉、腐竹、姜片、冰糖

做法：

1. 将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中，见软再用，无花肉带皮切丁，生姜切片；

2. 支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香，倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火,炖20分钟左右.；

3. 开大火，加小把冰糖，收汁，再倒入腐竹、烧至腐竹入味即可。

原料：大米、腐竹、白果、瑶柱、盐、油

做法：

1. 腐竹用温水浸泡一个小时，软后切小段，大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿；瑶柱洗净浸泡；

2. 锅中加适量水，倒入大米煮粥，约40分钟；

不时搅拌一下，粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟；

3. 最后加盐调味即可。

原料：排骨、腐竹、黑木耳、枸杞、姜、蜜枣、水、盐

做法：

1. 排骨焯水去血沫，腐竹泡发切条，黑木耳泡发去蒂；

2. 排骨姜加水电炖锅炖40分钟,接着放泡发好的腐竹黑木耳和蜜枣再炖15分钟，不时搅拌一下，粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟；

3. 放枸杞炖5分钟,最后放适量盐即可。