做菜用什么油好(2)

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 做菜用什么油好。做菜用什么油好,看完你就知道了,吃油的时候也得注意,最好不要长期只吃一种油哟。

    3、豆油

    豆油的单不饱和脂肪酸相对较低,约为20%左右。

    推荐:豆油和橄榄油交替食用,可有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足。

    用法:将炒菜锅烧热后倒入豆油,微微烧热后烹调。

    用量:每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。

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    4、菜籽油

    人体对菜籽油的消化吸收率较高,但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸,影响其营养价值。

    推荐:尽量进食低芥酸菜籽油。

    用法:将炒菜锅烧热后倒入菜籽油,并多烧一段时间,让部分芥酸挥发掉。

    用量:每日总量不超过25克。

    3个错最容易犯

    1.长期只吃一种油

    橄榄油应与富含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油以及富含Ω-3多不饱和脂肪酸的亚麻籽油换着吃。不能简单认为只有橄榄油最好,其他油都不好也不用吃。

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    2.油上加油

    食用油作为纯能量食品,过量使用会给人体带来一定的负面影响,所以家用烹调油最好每日限制在25~30克/人(即家用的汤匙3汤匙左右)即可。

    3.先倒油再开火

    炒菜时,不要先倒油再开火,等油锅冒烟才开始炒菜。

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