三文鱼有刺吗,三文鱼有没有鱼刺,三文鱼有没有小刺。三文鱼是很受欢迎的一种食用鱼类,那么,三文鱼有刺吗?有的话,三文鱼的刺又该怎么处理?
二、整条三文鱼
1、刮去鱼鳞,切去鱼鳍、腹鳍和胸鳍。
2、用V字型刀把鱼头切下来。沿鳃盖进刀,用刀按压,一口气把鱼头切下来。
3、用有弹性的刀,紧贴两边鱼骨,取下两边的鱼排。
4、用镊子拔出两边的鱼刺,要顺着方向拔。
5、用推拉的手法把鱼皮分离,这样三文鱼的切割工作就完成了。
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