晚上吃什么小菜能瘦。晚上吃什么小菜能瘦,这6款菜谱了解下,不用饿就能瘦了哟,所以你还在等什么呢。
原料:豆腐适量
做法:
1、豆腐切成0.5厘米厚的大片,油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄,豆腐内部有孔洞,口感劲道。豆腐多的话,要分成数次放入油锅,这样可以保持住所需要的油温。
2、豆腐炸到颜色金黄后捞出,继续把锅里的油烧热,可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸,大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。
3、生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段,香菜洗净切段。
4、炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。
5、炒锅里倒入油,放入葱白生姜片爆香。
6、炒至葱白生姜片边缘微焦糊,放入尖椒段炒出香辣味。
7、倒入油炸豆腐条,调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊,撒入香菜段炒匀。
干煸白菜原料:白菜、生姜、大蒜、红尖椒、精盐、植物油
做法:
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。
2、红尖椒洗净切小段。
3、蒜瓣切薄片。
4、生姜切成细丝。
5、锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片小火煸炒。
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。
8、锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。
9、倒入蒜片,红椒爆香。
10、倒入白菜片,大火翻炒。
11、调入精盐,炒匀即可出锅。
小贴士:
1、烹制时候要先放白菜帮,等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖,香醋。
香卤豆腐丝原料:豆腐皮、卤汁、料酒、熟芝麻、红油,白糖
做法:
1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来,留5公分不卷。
2、用刀把卷起来的部分切成细条。
3、把切好的豆腐丝抖开,沿着没切的那部分把豆腐丝卷好,用牙签扎上固定。
4、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
5、放入几粒红辣椒,大火煮开后,关火,卤制一夜即可入味。
6、捞出卤好的豆腐丝,把豆腐丝切成喜好的长度。
7、把豆腐丝盛到干净的小盆里,放入一汤匙料酒,放入半汤匙白糖,拌匀。
8、喜欢辣味的可再放入半汤匙红油,最后洒上熟芝麻,拌匀即可。
小贴士:
1、用过的卤汁要注意保存,防止变质。
2、豆腐皮卤制后更容易入味。
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