糖尿病人应该怎么吃水果(3)

糖尿病吃人水果请走出八个误区

误区一：得了糖尿病，不能吃水果

很多“糖友”认为得了糖尿病就得少吃甜的食物，而水果是甜的，一定要少吃或不吃。其实糖尿病患者少量水果对血糖影响并不大，用小国光苹果、杨桃、白兰瓜、草莓等代替一部分主食，对控制血糖是有益的。

但需要掌握吃水果的前提条件：即空腹血糖<8.0mmol/L，餐后2小时血糖<11.0mmol/L，糖化血红蛋白<7.0%的情况下可以吃水果，但所吃水果的热量一定要计入一日总热量中。

误区二：甜水果不能吃

很多“糖友”根据口感选择水果，如果甜就不吃，不甜就吃点。其实味蕾所感觉到的甜和食物的实际含糖量并不相符。

比如，大家都认为酸的水果含糖少，其实山楂的含糖量25.1%，比雪梨(20.2%)的含糖量还要高;很多人认为得了糖尿病，可以多吃猕猴桃，其实猕猴桃含糖量是14.5%，并不比普通的桃子(10%左右)低，甚至更高。

不要因我们的味蕾而拒绝含糖量并不高的水果，不同水果的含糖量，还是查食物营养成分表更准确。

误区三：鲜榨果汁营养比水果好

有的“糖友”喜欢自己榨果汁喝，觉得这样更爽口，而从营养学角度讲，生吃水果比喝果汁好。因为在榨果汁的过程中，水果的可溶性部分进入果汁，不溶性物质则损失在渣中。

因此，水果中的大部分膳食纤维、一部分钙、镁等矿物质因为与膳食纤维结合存在，也留在了渣子当中。此外，在完整的水果细胞当中，营养素受到良好的保护，而榨汁之后维生素C等营养素接触到氧气很容易受到损失。

可见新鲜水果果汁并不能代替鲜水果的全部营养价值。对于水果，能生吃就不榨汁，能自己榨汁就不买市售果汁。如果因牙齿不好，不能生吃水果，喝鲜榨果汁也是个不错的选择。

误区四：根据血糖生成指数吃水果

很多糖尿病患者根据血糖生成指数选择水果，血糖生成指数低的水果就吃，血糖生成指数高的水果就不吃。其实这样考虑问题不全面，除考虑血糖生成指数，还需考虑血糖生成负荷。

食物血糖生成负荷(GL)指该食物的血糖生成指数乘以该食物所含实际碳水化合物的量，食物血糖生成负荷说明食物升高血糖的能力。GL>20属于高GL食物，GL介于11～19之间属于中GL食物，GL<10属于低GL食物。

以西瓜为例，血糖生成指数是72%，100克西瓜中含碳水化合物5.5克，西瓜的可食部为59%，那么200克西瓜的血糖生成负荷是4.7;而100克香蕉含碳水化合物22克，香蕉的可食部为59%，香蕉的血糖生成指数52%，属于低血糖生成指数食物，200克香蕉的血糖生成负荷是13.5。虽然西瓜的血糖生成指数高于香蕉，但同样吃200克带皮西瓜和200克带皮香蕉，香蕉升高血糖的能力更强。

可见，如果只按照血糖生成指数吃水果，会错失很多生活中的水果美味。

误区五：什么时间吃水果都无所谓

很多“糖友”对吃水果的时间没有禁忌，想什么时候吃就什么时候吃，其实糖尿病患者吃水果的最佳时间是在两餐之间。

因为餐前吃水果可能会对正常进餐造成影响，而吃饭以后马上进食水果，一次性摄入的糖分和能量过高，胰腺负担就会加重。所以一般可以在上午9～10时，下午3～4时，或者睡前两个小时内吃一些水果为好。

误区六：吃水果都不能超过200克

不同水果的含糖量不同，高糖水果要少吃，低糖水果可以多吃一点，并不是所有的水果都不能超过200克。

吃水果要减少主食的摄入量，其实就是保证摄入的碳水化合物总量相等，25克主食约提供20克碳水化合物，不同水果的含糖量不同，它们含有20克碳水化合物所对应的量也不同。如220克马奶子葡萄含20克碳水化合物，65克鲜枣含20克碳水化合物，可见并不是所有水果都要限定在200克，要根据含糖量计算。

如果每次吃水果都计算确实很麻烦，建议低糖水果可以吃到200克，高糖水果浅尝辄止即可。

误区七：DN患者什么水果都能吃

糖尿病肾病（DN）患者的肾脏对钾的排泄功能降低，若出现高血钾，会对机体产生危害，甚至危及生命，所以应适当限制含钾高的食物，包括水果。

糖尿病肾病患者优选含钾低的水果，含钾高的水果应适当限制，在控制总热量的范围内有选择的吃，同时避免食用浓缩果汁。