超全的夏季水果挑选指南(3)

选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。新鲜的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉。蒂的部位一定要圆润，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。 如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。

挑选山竹时，一定要看果蒂下面叶瓣的颜色，颜色越绿说明越新鲜，如颜色变褐色或者黑色说明放置时间长不新鲜；再是用大拇指轻按果壳，因为果壳有弹性，按下去能马上恢复的说明新鲜，若硬的按不下去则相反；通常山竹底部的蒂瓣有4-8片，蒂瓣越多说明果肉片数越多，果肉片数多说明核就越小。多数水果都是越成熟表皮越软，但山竹是个特例。要是买到了硬到捏不动的山竹，千万别天真的以为，它放一段时间就会变软！

选择火龙果最简单的方法就是掂一掂。大小相同的情况下，越重的火龙果汁水越多，果肉更饱满。

榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。