夏天自己在家怎么做甜品(2)

准备材料：

芋泥280克、木薯粉110克、糖粉20克、太白粉25克、红豆适量、红糖适量、西米适量。

做法：

1、芋头去皮洗净切小块，上锅蒸20分钟，倒去多余的水，压成芋泥。

2、趁热和木薯粉混合，揉匀，再加入糖粉和土豆淀粉，继续揉成柔软不粘手的面团，将面团揉搓成长条，切成小块，喜欢圆形可以再揉成圆形。

3、红薯的处理一样，蒸熟后压成泥，揉成面团，做好的芋圆备用。

4、红豆提前一晚泡发，加水煮成红豆汤，途中加入红糖。

5、煮好的红豆汤凉后用搅拌机打成红豆沙，准备好西米。

6、将芋圆煮熟，最后将芋圆和西米放在红豆沙里，可以再加一些牛奶和炼乳，拌匀即可。

健康小贴士：芋圆具有一定的益肝健脾的功效，其口感细软，能够起到和胃补肾的效果。不过需要注意的是并不是所有人群都适合食用芋圆，一些有哮喘、糖尿病以及鼻炎等疾病的人群不能够使用芋圆。

准备材料：

去皮西瓜600克、柠檬1个、蜂蜜15ml、冰块适量、薄荷适量。

做法：

1、西瓜去皮切块，装入料理杯中。

2、柠檬切两半，将汁液挤到料理杯里。

3、蜂蜜也倒入料理杯。

4、用搅拌器打成泥，再用网筛过滤掉残渣。

5、杯子里装满冰块，将过滤好的西瓜汁倒入，最上面装饰上薄荷即可。

健康小贴士：西瓜有利尿消肿功效，可将人体湿气或多余水分排出体外，有消暑排毒的作用。

准备材料：

龟苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。

做法：

1、先将龟苓粉用25克凉开水化开。

2、然后加入75克热开水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室，约20分钟后取出。

3、食用时加入蜂蜜及桂花糖即可。

健康小贴士：龟苓膏能清热解毒、滋阴补肾，特别适合消暑，对于暗疮、痘痘等也能有效调理。蜂蜜有解毒、养阴、美容等多重功效。搭配食用，口感极佳，而且能有效地清热、解毒，解除夏季的燥热。

准备材料：

牛奶500g、蛋清3个、细砂糖35g、香草精适量。

做法：

1、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。

2、加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。

3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。

4、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里，这时表面形成的奶皮留在小碗底。

5、3个蛋白和蛋黄分离，蛋清搅散，牛奶里加入细砂糖，香草精。蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。把牛奶和蛋清搅拌均匀。 6、牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。

7、盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住)，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

健康小贴士：双皮奶富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。