立秋后吃什么蔬菜好。立秋后吃什么蔬菜好,立秋刚一到,很多人就开始琢磨着“进补”这件事情,准备开始为自己大补起来,其实哪有这么麻烦,只要准备 “三样蔬”就够了,虽是家常菜,各个可都是养生中的“高手”哦。
山药有健脾益胃助消化的功效。山药含有大量的黏液蛋白益肺气养肺阴,可治疗肺虚、痰多、嗽久之症。所以,立秋时节养阴养肺是重点,多食山药可以让养生功效更好。
禁忌:山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
1、清炒山药片
主料:山药200克
辅料:油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 青椒适量 花椒适量 白醋适量 红尖椒适量 黑木耳适量
做法
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2.生姜切细丝,大蒜切薄片。
3.红尖椒切斜段。
4.青椒去籽,去筋后切小片。
5.山药切菱形片。
6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。
7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒
9.倒入山药片,烹入白醋。
10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。
2、山药燕麦绿豆沙
主料:山药200克 绿豆仁半碗 燕麦半碗 水适量
辅料:冰糖1碗
做法:
1、备材料,绿豆也可选用有壳的
2、燕麦泡透
3、取一锅加适量的水先煲燕麦
4、40分钟后放进绿豆仁
5、中火继续煲30分钟左右
6、这时候把山药去皮切小块备用
7、加入山药块煮熟透
8、加入冰糖
9.、等冰糖块煮至溶化,关火
10、装碗即可食用
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