坐月子吃公鸡好还是母鸡好(2)

坐月子期间开奶后吃母鸡更补

　　在产妇开奶以后，最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。

　　而且母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。所以想要通过食用母鸡来补充营养的妈妈们，最好选在产后半个月左右。

　　推荐花胶鸡汤

　　材料：母鸡一只，猪瘦肉250克，花胶80~100克，淮山50克，玉竹30克，红枣30克，桂圆肉30克，枸杞子20克，姜数片，水2.5升，盐请自行斟酌。

　　做法：

　　1.备好食材。枸杞子、桂圆肉、红枣和玉竹用水略为浸泡和清洗。淮山用水浸泡至软身。

　　2.母鸡和猪瘦肉分别与冷水同放锅中加热焯水，水滚后煮数分钟，去血污除腥味，然后用清水冲洗干净，切块备用。

　　3.花胶用冷水浸泡至少一天一夜至软身，然后切成小块后用热水汆烫或整块汆烫后切成小块，备用。

　　4.将全部处理好的材料投入锅内，加姜片和水，若用高压锅，上压后煲五至十分钟，压力降低和排气后开盖，加盐调味即可。若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。

　　功效：母鸡肉的功效上文有详细介绍到，而花胶含有丰富的钙、磷、锌、铁、硒、维他命和胶原蛋白质，是男女老幼都适合食用的食材，而且补而不燥。因为含有丰富的胶质，花胶被认为是养颜护肤的功臣，从中医的角度看，花胶还能滋阴补肾。很多妇女生产前和后，喜欢食用花胶以促进身体恢复和增强免疫力。