婴儿米粉能做什么美食 这五种点心不容错过(2)

婴儿米粉美食四：米粉米饼

材料：婴儿米粉120克，全脂纯牛奶120克，橄榄油10克，砂糖15克，花生粒80克。

做法：

1.把花生炒熟，放一边晾晾，不烫手后开始去皮、切碎(也可用芝麻)。

2.米粉，牛奶，糖，橄榄油，花生碎都放到盆子，搅拌均匀。

3.搅拌成再也拌不动了，捞出来，案板上撒一层米粉，开始揉搓，搓成一个直径5厘米的棒子。

4.将棒子切成一厘米左右的大片，上下150度，烤制20分钟即可。

婴儿米粉美食五：米粉蛋糕

材料：婴儿米粉50克，牛奶90克，鸡蛋5个，玉米油55克，玉米淀粉10克，细砂糖90克，低筋面粉50克。

做法：

1.首先把所有食材称量好；准备两个无油无水的盆子，把蛋清和蛋黄分开。

2.打发蛋白霜，开高速把蛋白霜打发至细小泡沫状，加入第一次的细砂糖，接着开高速打发至泡沫细腻，提起打蛋器看到有小尖角。

3.加入第二次的细砂糖，再次开高速打发至纹路清晰，泡沫细腻，有光泽后加入第三次的细砂糖和玉米淀粉。

4.用打蛋器翻拌一下，以免玉米淀粉飞溅起来，接着开低速把它们混合均匀。然后用刮刀把盆边的蛋白霜翻拌入中间。

5.接着开低速缓慢的转圈，把蛋白霜再次打发至纹路清晰泡沫细腻有光泽，提起打蛋器呈尖角状。

6.然后预热烤箱150度10分钟。

7.把蛋黄、牛奶、玉米油、过筛过的低筋面粉和米粉用手动打蛋器搅拌均匀顺滑即可。

8.把蛋黄糊弄好后，用刮刀或者手动打蛋器检测一下蛋白霜是否稳定。绵滑细腻有光泽不结块就是稳定的。如果不稳定那就用打蛋器开低速缓慢的再打发就好了，也可以用手动打蛋器打发一下。

9.用刮刀把1/3的蛋白霜倒入蛋黄盆内，用翻拌的手法混合均匀，再把混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，快速的翻拌均匀。

10.倒入八寸的蛋糕模具中， 入烤箱烘烤150度50分钟，具体还是要根据你家里烤箱的脾气来适当的加减。

11.从烤箱里拿出来直接从距离台面二十厘米的地方摔下去，震出蛋糕里面的热气后，倒扣晾凉，再脱模。