冬天坐月子食谱大全 冬天月子期间就吃这些了(3)

冬天坐月子食谱大全之炒菜类

芦笋炒虾仁

原料：虾仁250克，芦笋300克，红椒1个，香葱，姜末少许，盐1/4小勺，淀粉5克，料酒1/2小勺。

制作方法：

1.芦笋洗净斜刀切小段，红椒切小块。

2.锅中放适量清水少许盐，芦笋焯水捞出沥干待用。

3.锅中油热，先炒香葱姜末，然后放入芦笋，翻炒数下。

4.加入虾仁，淋少许水，大火快炒至虾仁变色。

5.倒入红椒块翻炒至断生，放入盐调味，翻炒几下即可。

功效：芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便。芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素具有降脂促进减肥的作用。虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，对产妇尤有补益功效。

黄花菜炒鸡蛋

原料：黄花菜，鸡蛋，盐，糖，香油。

制作方法：

1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。

2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。

4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。

6.起锅之前加点葱花就可以了。

功效：黄花菜有益于产妇，黄花菜可以消除产褥期发生的腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等症状，还有下奶的功效，是病后或产后的调补品。黄花菜还具有解忧的功效，能够防治失眠和缓解抑郁情绪，经常失眠或有抑郁症状的可多食用。

番茄卷心菜牛肉

原料：牛肉250克，番茄、卷心菜各150克，料酒3克，精盐4克，味精1克，猪油10克。

制作方法：

1.将番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。

2.先将牛肉放入锅中，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去。

3.然后放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至菜熟。

4.加入精盐、味精，再略炖片刻，即可食用。

功效：具有健脾开胃、活血化淤、调理气血、生津止泻的作用，非常合适产妇食用。