自制零食的做法大全 8款自制零食瞬间俘虏宝宝的心(2)

黑米芝麻蛋卷

用料

低粉 60g

黑米粉 20g

玉米油 60g

鸡蛋 2个

白糖 50g

盐 2g

黑芝麻 适量

白芝麻 适量

做法

1. 鸡蛋加白糖和盐打出大泡泡来后加入玉米油搅拌均匀

2.低粉和黑米粉过筛到做法一内搅拌成均匀无面粉颗粒的面糊

3. 加入适量的黑、白芝麻

4. 蛋卷模具加热 热了之后换成中小火 在模具的中心舀入少许的面糊 盖上模具 压紧 加热15~25秒后翻面再次加热另一面 这一面的时间可以稍微缩短一点

5.时间到后打开模具 用筷子夹住蛋卷皮的一边然后快速卷起即可

小贴士

1. 卷蛋卷是熟能生巧的 动作要快不然蛋卷皮就硬了 就不好卷起来了

2.黑米粉要选择打的非常细腻的 并且过筛之后再使用 不然蛋卷成品会略粗糙

手制地瓜干

用料

地瓜、芝麻、粗盐

做法

1. 地瓜洗净去皮，切大块煮熟（煮熟之后，水有多就倒掉），捣成泥，加入适量黑芝麻，搅拌均匀

2. 找一个饼干罐头，底部带一个浅浅的凹面的（浅一点的好，地瓜泥可以铺的薄）。底部凹面铺上沾湿的纱布（沾湿防粘）。舀上地瓜泥，用菜刀刮平，来回多刮压几下，让结构更密实。

3.提前准备竹匾之类的宽大容器，铺上纱布（不铺也行），将抹压均匀的地瓜泥连纱布倒扣在竹匾上

4. 小心揭去纱布。把所有的地瓜泥都刮完。然后置于室外，晒干。找连续晴日的天气（至少2天吧，根据日照长度，阳光的温度具体看着办），中途多翻几次面（凝结了之后再翻哦），原则上是晒干，凝结在一起，可以拿剪刀剪成片

5.晒干后剪成小片。（一时半会儿不炒掉也行，可以存一段时间）

6.加热粗盐，倒入晒干的地瓜片，小火不断翻炒，直到金黄，表面起泡，放凉之后会变脆

小提示

1.如果不用粗盐炒，剪成小片后，可以直接油炸，那就更酥脆了！

2.饼干罐头的底部凹槽之所以选择浅一点的，那样压出来的地瓜片就薄，不仅炒得快，成品也更酥脆！（太厚的咬不动～！）

3.粗盐只是一种炒的介质，最后成品不会带咸味的！还是地瓜的甜味