宝宝营养辅食做法(3)

5西红柿鱼泥

宝宝吃鱼顺序：河鱼—海鱼—贝壳类（虾、蟹等）。

原料：鱼肉50克、西红柿半个

做法：

①将鱼去皮、去刺，放入盘内上锅蒸熟，将熟鱼肉捣烂。

②西红柿用开水烫一下，剥去皮，捣成碎末。

③将鱼泥与西红柿泥加温水调匀即可。

Tips：鱼肉的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，进入宝宝体内，几乎可以全部被吸收，所以鱼肉是优质的蛋白质来源，非常适合宝宝食用。

将山药削皮之后，和南瓜一起搭配米饭蒸，不仅味道香，营养更丰富。

原料：大米适量、南瓜30克、山药丁20克　

做法：

①南瓜去籽，去皮，切小丁；山药去皮，切小丁。

②南瓜丁与山药丁混大米下锅蒸熟即可。

Tips：山药是一种很好的蔬菜，除营养价值丰富，包括维他命B1、B2、C以及钙、铁、磷等矿物质外，还具有健脾胃、易肾气，及增加免疫的功能。

虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿有显著的补益功效。

原料：面条50克、香菇1只、去壳鲜虾仁2只、小油菜1棵、骨头汤适量

做法：

①白萝卜去皮切片，小油菜、香菇去蒂洗净，分别入沸水焯一下，然后切成丝。

②虾仁洗净入沸水中烫熟，捞出备用。

③骨头汤烧开放入白萝卜、拉面煮熟，下虾仁、油菜、香菇煮熟，盛出即可。

Tips：这道面配了香菇、洋葱、鲜虾等，增加了面的营养价值。关于香菇，可以用鲜的，也可以用泡发的干香菇。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它是宝宝脑部、视网膜及神经系统发育必不可少的物质。

原料：萝卜苗15克、熟米饭80克、三文鱼一小块、植物油2毫升

做法：

①萝卜苗切段。

②砂锅中放清水、熟米饭和几滴植物油煮开。

③煮到米粒开花后关火，加入三文鱼煮熟，再放入萝卜苗烫熟。

④将饭盛到碗中，拌入三文鱼即可。

Tips：三文鱼富含DHA，有助宝宝智力发育；萝卜苗的维生素A含量是柑橘的50倍，维生素C的含量超过柠檬1.4倍。增加富含维生素A、维生素C的辅食可有效减少感冒发生率。

松仁玉米在东北菜里非常有代表性，含有丰富的卵磷脂和维生素E。

原料：松仁50克、玉米粒50克

做法：

①锅中倒入适量油，油热后倒入玉米粒翻炒。

②翻炒几下后，加入松仁，一起翻炒均匀。

③如果有胡萝卜丁和豌豆可以加入其中。

④可加少许牛奶熬煮一会儿，增加一些奶香。　

Tips：松仁玉米具有降低胆固醇、刺激肠胃蠕动、防止细胞衰老以及促进脑功能发育等功效。

原料：西红柿1个、鸡蛋1个、盐少许

做法：

①将西红柿切块备用。

②鸡蛋打散，下锅炒熟。

③鸡蛋和西红柿合炒在一起，加盐少许。片刻后即成。

Tips：购买番茄时，要挑成熟的番茄。市面上有的番茄虽然红，但未必就熟了，买时可以捏一下，很硬的不要买，要选柔软适中的。

可爱的奶黄色汤，加上牛奶的香味，让这一款南瓜汤成为色香味俱全的营养餐。

原料：南瓜500克、黄油30克、鲜奶油100毫升、洋葱粒少许、牛肉或者鸡上汤500毫升、盐和胡椒粉少许

做法：

①将南瓜去皮，切小粒。炒锅加热，溶解黄油，加入洋葱粒，炒 5 分钟至软。

②加入南瓜及上汤，煮至南瓜软身。

③用搅拌机将汤料搅烂，倒回锅中。

④加入盐及胡椒粉，拌入鲜奶油，用文火煮熟，拌匀即可。

Tips：南瓜的营养丰富，含有维他命A、B、C，还有丰富的乙型胡萝卜素、葡萄精及具有高纤维等，能润肺，补中益气，对身体各方面都有很大帮助，是非常健康的食品。

原料：西兰花2朵、胡萝卜1/4根、鲜虾仁5个、大米适量

做法：

①西兰花掰成小朵，用盐水泡一下，洗净；胡萝卜洗净，切薄片；鲜虾去头，去壳，去虾线。

②西兰花、胡萝卜放入锅中焯熟至软；鲜虾在锅中煸炒片刻。

③大米适量，加三倍水，煮至黏稠，放入西兰花、胡萝卜、鲜虾搅拌片刻即可。

Tips：鲜虾营养丰富，富含丰富的微量元素，与蛋白质、西兰花、胡萝卜搭配使营养更均衡，增强宝宝的免疫力。

清蒸无油最健康。

原料：鳕鱼肉、葱、姜、酱油、料酒各适量

做法：

①将鳕鱼洗净放入盘中。

②葱、姜切细丝，置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油。

③入锅蒸熟即可。

Tips：鳕鱼柳无刺，所以是最适合宝宝食用的鱼。