宝宝营养辅食做法大全集(2)

粥粘稠，味鲜而香。

粥内富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。

原料：

大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。

制作：

将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)；

将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

蛋黄羹

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

主料：

煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。

辅料：

精盐3克。

做法：

将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止；将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。

鸡丝青菜面片汤

原料：

面粉适量、鸡蛋1个、鸡脯肉适量、鸡毛菜适量。

辅料：

料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、盐少许。

做法：

面粉不加水，打入鸡蛋，拌匀，揉成面团，再擀成薄面片，切成菱形;

鸡脯肉切丝，用料酒、淀粉抓匀;

鸡毛菜洗净;

水烧开后，撒入少许盐，放入切好的面片煮至翻滚，放入鸡丝，用筷子拨散，撇去浮沫，出锅前放入鸡毛菜，菜叶变色即可调味。