孕妇缺铁吃什么 孕妇缺铁怎么食补(2)

孕妇缺铁推荐食谱

a.猪肝瘦肉粥

材料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米5O克，油 15毫升，盐少许。

做法：

1.将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀。

2.将大米洗干净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

功效：健脾益气，适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜育症等。

b.菠莱猪肝汤

材料：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。

做法：

1.将菠菜洗净切碎，猪肝切成小薄片，用油盐拌匀，备用。

2.锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

功效：喝汤，食菠菜及猪肝，健脾补血。

c.牛肉丝炒芹菜

材料：精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

做法：

1.牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉、料酒拌匀，芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。

2.锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。

功效：补铁养血、利尿消肿、平肝降压。

d.金针菜木耳蒸鸡

材料：光鸡(半只，300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)、油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、蚝油(1汤匙)、生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)。

做法：

1.金针菜(黄花菜)先用冷水泡发，如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结，这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开，口感更好。木耳去蒂掰成小块,浸开备用。

2.鸡肉洗干净切小块用白酒、生粉、油、盐、糖及姜丝先捞好，稍微腌制一下。放入金针菜和云耳，倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀。

3.取一只深碗，云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白。放入热水中隔水蒸约 10分钟后，撒上葱花即可。

功效：补铁补血、安神助眠、润肤祛斑。

e.莲子桂圆汤

材料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。

做法：

1.将莲子泡发后去皮、心、洗净后，与桂圆肉、红枣一同放入沙锅中。

2.加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。

功效：睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1～2次，补铁补血很有效果。