宝宝辅食香肠的制作(2)

时间: 01-09 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 宝宝辅食香肠的制作。今天我给大家带来的是宝宝辅食香肠的制作方法,感兴趣的妈妈们下面抓紧时间和我一起学习做吧。

    10. 将猪肉放入搅拌机中,搅打成细腻的猪肉泥。

    PS:最好多搅打一会,猪肉泥越细腻,做出来的肠口感越好。

    宝宝辅食香肠的制作

    11. 这就是搅好的猪肉泥了。

    PS:注意,自己做的时候,一定要用手抓一抓,把肉馅里白色部分的肉筋剔除。

    肉筋是猪肉上白色的筋膜,不容易搅碎,宝宝吃嚼不动的话也容易噎到,所以可以在绞肉之前,先用刀将部分能去除的筋膜去掉,搅好肉馅,再用筷子搅一搅,很容易发现残留的白色块状或者絮状的筋膜,一定要挑拣出来哈!

    宝宝辅食香肠的制作

    12. 将在猪肉泥中放入10g玉米淀粉,再加入适量胡萝卜汁。

    PS:胡萝卜汁可以一点点的添加,这样肉馅能够充分吸收,直到肉馅的状态变成下面这样,粘稠不易滴落,又有些上劲的样子就可以啦!不用把胡萝卜汁都加进去。如果肉馅调的很稀,香肠就不容易成型了。

    如果想要颜色上的深一些,可以将胡萝卜汁过滤一下,剩下比较干的胡萝卜泥。

    有的配方想要加面粉来调节肠的状态,小思妈妈不建议大家这样做。因为如果加的面粉过多,做出的肠会有些死面的感觉,口感不是很好。

    宝宝辅食香肠的制作

    13. 将肉馅混和均匀,直到上劲为止。

    PS:每一步搅拌都要很细致的去挑拣肉筋,这样做出的肠更漂亮。

    宝宝辅食香肠的制作

    14. 将肉馅放入裱花袋中,把裱花袋剪出一个稍微大一点的口。

    PS:做肠的粗细跟裱花口有关,我每次都是把口剪得小一些,这样更容易调整粗细。

    宝宝辅食香肠的制作

    15. 把锡纸裁成几个小长方形,将肉泥挤在锡纸上。

    PS:挤肉泥的时候,注意把锡纸的两侧留出来一指宽,这样能将肠的两头封上。

    宝宝辅食香肠的制作

    16. 把肉馅从下向上卷好,最后扭紧两头。

    宝宝辅食香肠的制作

    17. 将做好的肠放到蒸锅上蒸15分钟左右,把肠蒸熟透就可以了。

    PS:胡萝卜的香肠会蒸出来很多橘色的油脂,这是正常的哈~

    宝宝辅食香肠的制作

    18. 用同样的方法还可以做成生菜的绿色小香肠,也可以用上其他的天然色素,比如菠菜、西兰花,还有更多漂亮的颜色,麻麻们都可以试一试呀!

    宝宝辅食香肠的制作

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