怎么知道奶水够不够吃(3)

奶水不足调理食谱

醪糟蛋花汤

原料：醪糟（超市买的现成的）、鸡蛋、白砂糖（也可不放）

做法：

1、把鸡蛋打入碗内，搅均匀，备用；

2、将适量水烧开，放入醪糟，水开始翻滚后将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅内（倒鸡蛋的同时也要搅拌，这样就成了蛋花了）；

3、再次等水沸腾出锅；

4、按个人喜好加适量的白砂糖。

木瓜炖燕窝

原料：木瓜（黄色熟透，中等大小）1个、燕窝（超市买的那种小瓶装的）2瓶

做法：

1、木瓜洗净，从上边1/3处横着切开（上边1/3部分还要扣上当盖使），挖净中间的籽；

2、把2瓶燕窝直接倒进除去籽的木瓜中（燕窝中不要加任何东西），盖上上边那1/3部分当盖子（可以扎进两个牙签起固定作用），放在盘中；

3、放进锅中，大火开锅后转小火蒸35-40分钟，晾凉些就可以吃了。

鲤鱼汤

原料：中等大小活鲤鱼1条、姜5片、盐少许；

做法：

1、鲤鱼洗净，身上划几刀备用；

2、锅中到入油，油热后将鲤鱼放入油锅中煎至鱼皮微露金黄，把鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄（煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透）；

3、鱼的两面都煎好后，直接从暖壶向锅里倒热开水，水没过鱼就成（一定要用热水，因为用冷水会使蛋白质骤然收缩，肉质纤维变老，不利于奶白色的汤炖出，口感就大打折扣。切记！！！！）；

4、加好热水后，放入姜片。盖上锅盖，大火煮沸后改中火炖40分钟，汤就成白的了；

5、放入少量盐，再炖2分钟就可以起锅了

猪蹄汤

原料：猪蹄2个（剁成小块）、花生（或黄豆）小半碗（提前泡好）、姜5片、盐少许；

做法：

1、锅中放入冷水，水开后将猪蹄放入，用开水略煮一下，断生后捞出；

2、砂锅中到入开水，将焯好的猪蹄放入锅中，放入姜片，大火煮沸后改小火炖1.5小时，加入花生（黄豆）再小火炖1.5小时即可，出锅前撒少许盐调味。