孩子吃什么菜长高(2)

黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

食材：

黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐

做法：

1、黄豆提前浸泡半天；

2、油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒；

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧 20 分钟；

4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。

紫菜腐竹汤

腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为「镁元素的宝库」，钙含量也较高，两者结合煮汤可以补钙健骨。

食材：

黄瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、盐

做法：

1、腐竹提前用水泡开，洗净；

2、锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开；

3、加入盐、紫菜搅匀关火，再撒入胡椒粉即可。

醋溜小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。

而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。食材：

小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油

做法：

1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末；

2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油；

3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。