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制作酒酿蛋的前期准备
酒酿的选择
购买酒酿:超市有酒酿卖酒酿在超市买得到,小菜场也有卖,有瓶装、简装和散装。 酒酿有新旧酒酿之分,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。
自制酒酿:用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿蛋的做法
一、酒酿鸡蛋
材料:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法:
1、锅上炉,倒入清水,烧开。
2、在滚水中加入红糖和切成生状的生姜,煮沸。
3、把鸡蛋直接打入沸水里。或者也可以把鸡蛋先打散,再倒入水里。这个根据自己喜好选择。
4、关火,盛出蛋汤。不要把鸡蛋煮老了,倒入一会儿即可关火盛出来了。
5、酒酿是不用煮的。把酒酿直接倒入盛出的蛋汤中,这样酒酿蛋就完成了。可以开始品尝酒酿蛋了。
注意:
酒酿和水的比例大约是3:1,水如果加太多,味道就很淡,丰胸效果也不会太明显,还是稍浓一点好,也可根据个人的口感决定,喝起来甜甜的就行。
二、酒酿花蛋
材料:酒酿50克,鸽蛋12只,白糖175克,玫瑰花5瓣,糖桂花适量,清水1000克,青梅半颗。
做法:
将清水烧沸后,打入鸽蛋,用汤勺轻轻推动,汆至鸽蛋外层呈玉白色时,关火撇去浮沫,倒入碗中,再烧一锅水,加白糖煮沸,然后放入酒酿搅散,出锅后放入鸽蛋,糖桂花,青梅,玫瑰花瓣即可。
吃法:
月经来之后,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。喝上一段时间之后只要晚上喝就行了。
酒酿蛋丰胸的注意事项
1、酒酿是糯米或大米经过酵母发酵而成,其热量高,生湿热,体内热气盛者使用酒酿容易上火,出现流鼻血,便秘,发热等症,如果有感冒,会加重病情。
2、酒酿虽有丰胸效果,但毕竟含有酒精成分,而近期不宜饮用含酒精,咖啡因等刺激性的食物,所以月经期吃酒酿蛋要注意,少吃或不吃酒酿汁,只吃蛋。
3、甜酒酿中含有酒精,对酒精过敏的女性不适合使用此法。
4、鸡蛋中含大量蛋白质,肾功能不好的人不宜食用酒酿蛋丰胸。
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