西红柿家常做法 五种西红柿吃法既简单又有营养

西红柿家常做法

西红柿是一种家常食材，酸甜可口滋味诱人，炖汤做菜还可以生吃，很少有人对它不感兴趣。西红柿不仅好吃，而且营养价值极高。它含有丰富的维生素、矿物质等。经常吃可以消除疲劳，保持皮肤弹性延缓衰老哦。

西红柿最经典的做法就是炒鸡蛋，但今天小编教你5款西红柿新吃法，很多人都没见过的做法，学会了全家人为你竖起大拇指，喜欢就收着吧~

西红柿炖牛腩

做好一锅番茄炖牛腩，有几个小技巧特别关键：比如番茄去皮、番茄分批切块分批入汤等等，具体的细节在下面这个菜谱里都讲得很详尽啦。

食材：

牛腩肉1斤、番茄4个、葱姜少许、番茄酱（可选）少许

做法：

1、牛腩肉洗净切 2 厘米左右的块。

2、锅内放冷水，放入牛腩肉，下几片姜，一点料酒。烧开去浮沫。

3、牛肉捞出备用，西红柿洗净，顶部切十字刀口。

4、锅内烧开水，将西红柿头向下放入锅内，略煮。略煮的西红柿表皮会破解，方便剥皮。

5、西红柿剥皮备用。

6、取两个西红柿切小丁，两个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味。大块的用来最后吃。

7、葱切小粒，姜切片备用。

8、热锅凉油，葱姜爆锅出香味后加入西红柿小丁，用炒勺尽量压粘，加一点水，小火炒出酸味。

9、然后加入牛肉翻炒。略炒即可。

10、锅内加水，没过食材，老丁用的砂锅，也可以用高压锅，或者就是炒锅。加入盐调味，如果酸度不够，可以加入番茄酱。烧开后小火慢炖一个小时，然后加入大块西红柿，再炖半小时至牛肉软烂为止。

最后撒上香菜出锅。

小贴士：

1、如果番茄酸味不够，加入番茄酱可以有效增加酸味，也可以提鲜。

2、如果用高压锅，半个小时即可。

3、最后加入大块西红柿环节，也可以加入几个土豆块，味道更佳，因为土豆含有淀粉，汤会更粘稠。