清蒸鲤鱼的做法

清蒸鲤鱼的做法

不知道小伙伴们喜不喜欢吃鱼？又喜欢吃什么样的鱼呢?鲤鱼是人们平时生活在最常吃的一种鱼了，鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的作用。而且 鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。不过都是红烧，油炸。这样就很容易浪费掉鲤鱼的营养价值了。今天带大家做一道清蒸鲤鱼，味美肉嫩，又不会破坏它的营养价值。

不知道小伙伴们喜不喜欢吃鱼？又喜欢吃什么样的鱼呢?鲤鱼是人们平时生活在最常吃的一种鱼了，鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的作用。而且 鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。不过都是红烧，油炸。这样就很容易浪费掉鲤鱼的营养价值了。今天带大家做一道清蒸鲤鱼，味美肉嫩，又不会破坏它的营养价值。清蒸鲤鱼是一道美味可口的传统名菜。不过如果做不好就没那么好吃了，下面就详细介绍一下清蒸鲤鱼的做法吧。

主要食材：鲤鱼1条，豆豉油2汤匙(约30ml)，盐 半勺(约3克)，料酒1勺(约5ml)，香菇大概3朵，冬笋约50克，青葱3小根，姜10克。

清蒸鲤鱼做法:

1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。

2、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。

3、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。

4、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

5、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。

6、取出撒上红椒丝即可。

就这样简单几步就能做出一道上桌的美味佳肴，切记，蒸鱼的时候，火候一定不要太大。