素食菜谱的做法。今天我给大家带来的是多道素食菜谱的做法,下面和我一起来看看吧。
素食菜谱的做法
一、橄榄油煎杂蔬
原料:蘑菇(口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇)500g,西葫芦半个,芦笋50g。
调料:西班牙橄榄油30ml,研磨黑胡椒1g,研磨海盐1g。
做法:
1、蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分。
2、各种蘑菇切成片备用。
3、芦笋去掉老根,嫩的西葫芦不用去皮切成片。
4、煎锅预热,淋上橄榄油润润锅。
5、待微微冒青烟时,放入蘑菇煎出水分再煎干水分,待蘑菇变得有点收缩后,研磨黑胡椒和海盐后盛入盘中。
6、锅内再添加少许橄榄油,煎西葫芦和芦笋变软即可调味后盛出。
二、扁尖笋丝瓜番茄汤
原料:丝瓜、笋干、番茄
做法:
1、把丝瓜刨去皮,切成滚刀块.
2、笋干先浸泡后,撕成笋干条
3、将番茄切成小块,
4、热油锅,先将番茄倒入煸炒浓香稀烂。
5、然后加开水放入笋干大火开,小火煮出浓汤.
6、最后放入丝瓜块煮开,加盐、蘑菇精调味即可。
小贴士:
扁尖笋是一种笋干,专挑最最嫩的笋尖来用盐腌制,所以吃口非常柔嫩爽脆,成品又呈扁圆形,故称“扁尖笋”
丝瓜味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰。丝瓜是天然的美容佳品有滋润肌肤美容的作用。
三、青椒炒茶树菇
原料:青椒、茶树菇(干)、花椒、姜
做法:
1、干茶树菇温水泡发;
2、沥干后切断成约等长并手撕;
3、小尖椒切丝;
4、先炒辣椒,后捞起;
5、再炒茶树菇并用水闷几分钟;
6、收汁后加各种调料和青椒翻炒起锅。
小贴士:
选用干茶树菇,新鲜的不行。茶树菇根部的硬头必须切掉,一根根撕开。选用小尖椒,越辣越好。
四、香辣烤豆角
原料:豆角(四季豆)、色拉油、盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉,竹签两根
制作:
1、豆角洗净去筋,用两根竹签穿成一排。
2、入烤箱中层,220度烤5分钟变软,表面微皱后,取出。(先烤5分钟再刷料,是因为变软后,调料更好粘附在表面不易脱落,入味更好。)
3、取出后刷色拉油。
4、撒上盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉。继续烤15分钟。翻面,刷油,撒调料,再15分钟。
五、土豆泥寿司
材料:土豆 1个,沙拉酱少许,素火腿 1根,椰奶 3大勺,生菜 4-5大片,少许盐。
做法:
1、将土豆削皮切块,加入椰奶,放在微波炉里高火转8分钟。
2、用勺子将土豆碾成泥,加入沙拉酱,一起碾,搅匀。
3、加入切好丁的素腊肠,搅匀,中间加入少许盐(随个人口味调整)。
4、用手将土豆泥捏成粗条,用生菜叶将其包好。
5、在蒸锅中蒸30秒即可取出切。
六、芝麻藕丝
1、藕去皮切丝,放入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色;烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出。
2、淀粉调糊打散,加入少盐和面粉拌匀;将藕浸入面糊液,再粘些白芝麻。
3、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出;锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒、姜片;放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
七、冬瓜荷叶绿豆汤
材料:老冬瓜1500克、鲜荷叶4块、绿豆100克、陈皮4个。
制作:
各物分别洗干净。老冬瓜连皮、连籽切块;鲜荷叶切条状;绿豆浸泡2小时以上;陈皮浸软去瓤。一起放入煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,或加入适量红糖。此量可供4—5人用。
绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功能。所以自古以来它能被作为消暑解毒的良药而备受青睐。
在炎热的酷夏,中暑受热、熬夜上火、咽喉肿痛、大便燥结、小便淋沥不畅、心烦躁渴之时,都可用以作保健调治。
值得一提的是此汤亦可加入粳米为稀粥,从现代营养学来说,绿豆中的赖氨酸含量较高,是大米和小米的1—3倍,因此绿豆与粳米配用,可使氨基酸互补。
八、美味豆豉烧青椒
材 料:青椒5个、豆豉15克、盐1/2小匙。
做 法:
1、青椒去蒂,用刀拍松;豆豉切碎,豆豉先用水冲洗一下.如果太硬要泡十分钟。
2、锅内热2大匙油,放入青椒中火煸炒。
3、放入盐,加盖收小火,中途常常翻面。
4、至青椒两面煎至起皱皮时,放入豆豉。
5、继续翻炒至青椒完全软烂即可。
女人怎样容易怀孕?女人备孕的最佳时间。备过孕的人都知道想要怀孕不是一件简单的时间,从身体上还有饮食以及生活习惯上都需要积极的配合才有可能受孕成功。那你知道怎么样才容易受孕呢?哪个时间段是最佳的受孕时间呢?下面就教教大家怎么容易怀上。