素食菜谱的做法

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
  • 手机浏览
    扫一扫 手机浏览
    推荐在WIFI环境下使用
  • 素食菜谱的做法。今天我给大家带来的是多道素食菜谱的做法,下面和我一起来看看吧。

    素食菜谱的做法

    一、橄榄油煎杂蔬

      原料:蘑菇(口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇)500g,西葫芦半个,芦笋50g。

      调料:西班牙橄榄油30ml,研磨黑胡椒1g,研磨海盐1g。

    素食菜谱的做法

      做法:

      1、蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分。

      2、各种蘑菇切成片备用。

      3、芦笋去掉老根,嫩的西葫芦不用去皮切成片。

      4、煎锅预热,淋上橄榄油润润锅。

      5、待微微冒青烟时,放入蘑菇煎出水分再煎干水分,待蘑菇变得有点收缩后,研磨黑胡椒和海盐后盛入盘中。

      6、锅内再添加少许橄榄油,煎西葫芦和芦笋变软即可调味后盛出。

    二、扁尖笋丝瓜番茄汤

      原料:丝瓜、笋干、番茄

    素食菜谱的做法

      做法:

      1、把丝瓜刨去皮,切成滚刀块.

      2、笋干先浸泡后,撕成笋干条

      3、将番茄切成小块,

      4、热油锅,先将番茄倒入煸炒浓香稀烂。

      5、然后加开水放入笋干大火开,小火煮出浓汤.

      6、最后放入丝瓜块煮开,加盐、蘑菇精调味即可。

      小贴士:

     

      扁尖笋是一种笋干,专挑最最嫩的笋尖来用盐腌制,所以吃口非常柔嫩爽脆,成品又呈扁圆形,故称“扁尖笋”

      丝瓜味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰。丝瓜是天然的美容佳品有滋润肌肤美容的作用。

    三、青椒炒茶树菇

      原料:青椒、茶树菇(干)、花椒、姜

    素食菜谱的做法

      做法:

      1、干茶树菇温水泡发;

      2、沥干后切断成约等长并手撕;

      3、小尖椒切丝;

      4、先炒辣椒,后捞起;

      5、再炒茶树菇并用水闷几分钟;

      6、收汁后加各种调料和青椒翻炒起锅。

      小贴士:

      选用干茶树菇,新鲜的不行。茶树菇根部的硬头必须切掉,一根根撕开。选用小尖椒,越辣越好。

    四、香辣烤豆角

      原料:豆角(四季豆)、色拉油、盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉,竹签两根

    素食菜谱的做法

      制作:

      1、豆角洗净去筋,用两根竹签穿成一排。

      2、入烤箱中层,220度烤5分钟变软,表面微皱后,取出。(先烤5分钟再刷料,是因为变软后,调料更好粘附在表面不易脱落,入味更好。)

      3、取出后刷色拉油。

      4、撒上盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉。继续烤15分钟。翻面,刷油,撒调料,再15分钟。

    五、土豆泥寿司

      材料:土豆 1个,沙拉酱少许,素火腿 1根,椰奶 3大勺,生菜 4-5大片,少许盐。

    素食菜谱的做法

      做法:

      1、将土豆削皮切块,加入椰奶,放在微波炉里高火转8分钟。

      2、用勺子将土豆碾成泥,加入沙拉酱,一起碾,搅匀。

      3、加入切好丁的素腊肠,搅匀,中间加入少许盐(随个人口味调整)。

      4、用手将土豆泥捏成粗条,用生菜叶将其包好。

      5、在蒸锅中蒸30秒即可取出切。

    六、芝麻藕丝

    素食菜谱的做法

      1、藕去皮切丝,放入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色;烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出。

      2、淀粉调糊打散,加入少盐和面粉拌匀;将藕浸入面糊液,再粘些白芝麻。

      3、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出;锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒、姜片;放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

    七、冬瓜荷叶绿豆汤

      材料:老冬瓜1500克、鲜荷叶4块、绿豆100克、陈皮4个。

    素食菜谱的做法

      制作:

      各物分别洗干净。老冬瓜连皮、连籽切块;鲜荷叶切条状;绿豆浸泡2小时以上;陈皮浸软去瓤。一起放入煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,或加入适量红糖。此量可供4—5人用。

      绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功能。所以自古以来它能被作为消暑解毒的良药而备受青睐。

      在炎热的酷夏,中暑受热、熬夜上火、咽喉肿痛、大便燥结、小便淋沥不畅、心烦躁渴之时,都可用以作保健调治。

      值得一提的是此汤亦可加入粳米为稀粥,从现代营养学来说,绿豆中的赖氨酸含量较高,是大米和小米的1—3倍,因此绿豆与粳米配用,可使氨基酸互补。

    八、美味豆豉烧青椒

      材 料:青椒5个、豆豉15克、盐1/2小匙。

    素食菜谱的做法

      做 法:

      1、青椒去蒂,用刀拍松;豆豉切碎,豆豉先用水冲洗一下.如果太硬要泡十分钟。

      2、锅内热2大匙油,放入青椒中火煸炒。

      3、放入盐,加盖收小火,中途常常翻面。

      4、至青椒两面煎至起皱皮时,放入豆豉。

      5、继续翻炒至青椒完全软烂即可。

    标签: 营养食谱

    相关阅读

    猜你喜欢

    prev next
    Copyright © 啊哦时尚网 版权所有 All rights reserved. 浙ICP备14043968号