10道简单好吃的家常菜

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
  • 手机浏览
    扫一扫 手机浏览
    推荐在WIFI环境下使用
  • 10道简单好吃的家常菜。10道简单好吃的家常菜,做好能下三碗饭,所以你还在等什么呢。

    10道简单好吃的家常菜

    【香菇葱香鲫鱼】

    10道简单好吃的家常菜

    / 食材 /

    鲫鱼、香菇、火腿、香葱

    大蒜、姜、料酒、郫县豆瓣

    酱油、花生油

    / 步骤 /

    1、将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。

    2、火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油,油烧熟后,入生姜大蒜沫炒香。

    3、把火腿香菇丁倒入,加入红油豆瓣炒出红油,烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开,再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘,撒上葱花即可。

    【煎酿豆泡】

    10道简单好吃的家常菜

    / 食材 /

    豆泡、猪肉馅、香菇、胡萝卜

    葱、姜、盐、五香粉、生抽、鸡精

    香葱、鸡汤、蛋清、香油

    / 步骤 /

    1、肉馅加盐、生抽、鸡精、五香粉、香油、调味,打入一个蛋清,顺时针搅拌均匀;葱姜和胡萝卜还有香菇用料理机处理成末;和调好味儿的肉馅混合;

    2、将豆泡的顶部挖洞,把肉馅最大限度地填到豆泡中;锅中放油,小火将豆泡上下两个面煎至金黄色,先煎肉馅外露的顶部;倒入鸡汤,小火将豆泡中的肉馅煨熟;

    3、将豆泡盛出,把汤汁加少许蚝油、生抽、盐调味,然后收浓汤汁;浇淋到豆泡上,撒小香葱末即可。

    【魔芋烧鸭】

    10道简单好吃的家常菜

    / 食材 /

    鸭肉、魔芋、青蒜苗、泡姜、泡萝卜

    泡红椒、花椒、大蒜、啤酒

    / 步骤 /

    1、青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切片,入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干。

    2、鸭肉洗净,斩成块。

    3、适量油烧热,倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

    4、取砂煲,倒入适量油烧热,爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县豆瓣酱炒出红油。

    5、加老抽、冰糖,翻炒均匀。

    6、倒入啤酒没过鸭肉,大火煮沸。

    7、下入处理好的魔芋,盖锅盖,转至小火焖烧1小时。

    8、待鸭肉软透时调入盐,大火收汁,撒入青蒜苗即可。

    【酸汤牛腩】

    10道简单好吃的家常菜

    / 食材 /

    牛腩、西红柿、番茄酱

    葱白、姜、蚝油

    料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖

    八角、桂皮、沸水

    / 步骤 /

    1、将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀,放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起,去皮,放容器里压碎;

    2、牛腩切小块后,在沸水中焯至变色后撇去浮沫,捞出备用;

    3、将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中,搅拌均匀后压30分钟;

    4、炒锅加热后放入少许油,倒入压好的番茄酱中火炒至起沙,加入番茄酱后继续翻炒;

    5、将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后,将牛腩和汤汁全部倒入锅中,与番茄酱混合,调入盐;

    6 、锅中食材沸腾后,将全部食材倒进砂锅中,小火焖40分钟,吃时调入少许香菜即可。

    【清蒸鳕鱼】

    10道简单好吃的家常菜

    / 食材 /

    冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g

    大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g

    红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml

    白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g

    / 步骤 /

    1、鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片,洗干净沥干,加入料酒、白胡椒粉、盐。

    2、用手抓匀后腌制20分钟,中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿,便于两面入味。

    3、将大葱葱白切段,并将每一段一分为二;将香葱葱白切小段、葱叶切细丝;同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。

    4、取一圆盘,将大葱段铺底。

    5、将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上,鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。

    6、大火烧开蒸锅里的水,将鱼块放入锅中,蒸10分钟后关火,不要揭锅盖,焖3分钟。

    7、取出蒸好的鳕鱼块,将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要,淋上蒸鱼豉油。

    8、铺上红黄绿菜椒丝,放上香葱叶丝儿。

    9、炒勺中放适量橄榄油,小火加热油至冒微烟,迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。

    相关阅读

    猜你喜欢

    prev next
    Copyright © 啊哦时尚网 版权所有 All rights reserved. 浙ICP备14043968号