好吃的下饭菜菜谱大全

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 好吃的下饭菜菜谱大全。好吃的下饭菜菜谱大全,这八款菜谱分享给大家,试试你能吃几碗吧。

    好吃的下饭菜菜谱大全

    酱焖牛肉小土豆

    好吃的下饭菜菜谱大全

    主料: 牛肉,土豆

    辅料: 杭椒,大蒜,干葱,香菜

    原料:牛肉500克 小土豆300克 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克

    调料:盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克)

    做法:

    1)将牛肉切成1.5cm大小的块,用盐,料酒,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。花生洗净,用清水浸泡20分钟。

    2)小土豆洗净不削皮,对半切开(如是大土豆,切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后,切成5cm长的段。

    3)平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面。煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。

    4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后,倒入另一个锅中,不再放油(如煎锅大,就不必换锅)。倒入开水,放入泡好的花生,盖上盖子大火加热至沸腾后,转中小火焖45分钟。

    5)出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火,不需再继续加热,菜的余温刚好可以加热杭椒,又能保持它的颜色不变

    蘑菇五花肉烧萝卜

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    主料: 口蘑 猪肉 樱桃萝卜

    辅料: 老姜大葱

    原料:蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片

    调料:料酒1茶匙(5ml)酱油1汤匙(15ml)蚝油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)白胡椒1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml)

    做法:

    1)蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片,大葱切片,老姜切片。小萝卜洗净后,切成片。

    2)锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续煸炒3分钟至水分出来。

    3)调入酱油,蚝油,盐,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可),盖上锅盖用中火焖5分钟,打开盖子后,改成大火,将汤汁收到略干,调入香油即可出锅。

    麻辣花椒鸡

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    主料: 鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒

    辅料: 大葱姜豆豉辣

    原料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片

    调料:豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml

    做法:

    1)将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。

    2)三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

    3)锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

    4)倒入豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。

    菜剁椒炒冬笋

    好吃的下饭菜菜谱大全

    原料:雪菜(雪里蕻)一袋200克 冬笋一个 大葱数片 剁椒2大勺 盐1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 香油少许

    做法:

    1)冬笋洗净切成小丁,放入沸水中焯2分钟后,捞出沥干水份备用。

    2)大火加热炒锅中的油,待油6成热的时候调成中火,放入大葱片,爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟,再加入剁椒和雪菜。

    3)翻炒几下后,调入盐和糖,继续炒2分钟关火,撒少许香油即可。

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