家常下饭炒菜的做法

家常下饭炒菜的做法

每个人家里总有那么几道拿手的家常菜！

全家爱吃，百吃不厌~

下面这些有你爱吃的家常菜吗？

学会了做给家人吃吧！

- 草菇炒山药 -

/ 食材 /

草菇300g，山药300g，黑木耳100g

食盐，葱，植物油，

/ 步骤 /

1、草菇清洗干净后对半切

2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒

3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下

4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味

5、撒上葱花可以再淋上香油即可出锅

- 韭菜炒双冬 -

/ 食材 /

香菇适量，冬笋1根，韭菜1小把

食盐少许，料酒5克，胡椒粉

/ 步骤 /

1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝

2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝

3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出

4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅

- 西兰花油豆腐 -

/ 食材 /

西兰花，油豆腐，红椒

食盐，葱，姜，香油

/ 步骤 /

1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量

2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块

3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水

4、葱姜爆锅

5、放入油豆腐翻炒片刻

6、倒入西兰花，红椒块加盐，翻炒1分钟，出锅前淋入少许香油即可

- 小豆腐 -

/ 食材 /

豆渣适量，萝卜缨(白)1小把

食盐4克，葱5克

/ 步骤 /

1、豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨

2、萝卜缨洗净切碎，葱也切碎

3、锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香

4、豆浆加进去，继续翻炒

5、我这个豆渣是熟的，不用炒太长时间微干就可以了。加少许盐调味盛盘

- 红烧冬瓜杏鲍菇 -

/ 食材 /

冬瓜1块，杏鲍菇2个

食盐少许，生抽1匙，蚝油1匙

淀粉1小匙，白糖少许，植物油少许

/ 步骤 /

1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢

2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）

3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒

4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀

5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可