笋子菜谱的做法大全

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 笋子菜谱的做法大全。今天我给大家带来的是多款笋子菜谱的做法大全,下面抓紧时间和我一起来看看吧。

    笋子菜谱的做法大全

    冬笋香菇炒肉丝

    笋子菜谱的做法大全

    / 用料 / 冬笋、鲜香菇、里脊肉、淀粉、料酒、生抽盐、糖、胡椒粉、青椒

    / 做法 /

    1、里脊肉切丝,加淀粉、料酒、盐拌匀。青椒也切丝。冬笋切丝,开水焯烫控干,鲜香菇切片,开水焯烫控干,炒锅烧热油,放肉丝炒变色

    2、放入冬笋丝,加少许生抽炒匀,放香菇翻炒。加盐、糖、青椒拌匀关火。

    3、撒少许胡椒粉翻匀装盘开吃啦!

    冬笋香菇卤肉饭

    笋子菜谱的做法大全

    / 用料 / 五花肉 鸡蛋 香菇 冬笋 洋葱 姜 八角 香叶 料酒 老抽 生抽 醋 冰糖 盐

    / 做法 /

    1、香菇泡发,洋葱切碎,冬笋切丁焯水、五花肉焯水切肉丁。鸡蛋煮熟剥皮。

    2、炒锅多放些油炸香洋葱。正宗做法是用红葱头炸成油葱酥,可以用普通的洋葱,也可以在购买台湾红葱酥。

    3、底油不要倒,把肉放在锅里煎,逼出肉本身的油。放入八角、香叶、姜炒香。先烹入几滴醋翻拌(千万不要多了),然后烹料酒翻拌,放生抽和老抽上色。

    4、倒入香菇和冬笋翻炒后锅里倒开水。放几粒冰糖,把鸡蛋、洋葱放进去一起炖煮。汤开后撇去浮沫转小火炖一小时以上,肉酥烂就可以加少许盐调味关火了。记得多留一点汤汁。

    5、盛一碗米饭,浇几勺卤肉在上面,卤蛋对半切摆在一旁。还可以放一些烫熟的青菜搭配。

    6、拌一拌,米饭浸透汤汁,和着冬笋、香菇、肉丁一起吃下去太幸福啦

    腌笃鲜

    笋子菜谱的做法大全

    / 食材 / 笋 鲜肉 咸肉 葱花 姜片 料酒

    / 做法 /

    1、将春笋去壳 切成滚刀块,鲜肉和咸肉洗净切块,鲜肉先焯去血水。

    2、然后把鲜肉、咸肉、春笋块 一起,加清开水 姜片 料酒 大火开,小火慢慢笃(炖)一个小时。

    3、等汤色乳白 肉酥笋香时,撒上点葱花就可以啦!(如果咸肉放了不多,可以再加点盐)

    冬笋烧冬菇

    笋子菜谱的做法大全/ 食材 / 鲜香菇 50克或干香菇约10克( 3~4 朵) 冬笋 150克 油10克(约半汤匙)盐\生抽\小葱 适量 用不粘锅做

    / 做法 /

    1. 冬笋、鲜香菇清洗干净(如果是干香菇需要提前泡发)切小块,待用;

    2. 不粘锅烧热,放油,下冬笋翻炒;

    3. 加入适量清水(或泡发干香菇的水、或鸡汤等高汤)煮开;

    4. 加入切好的香菇翻炒;

    5. 盖上锅盖焖熟,再加适量生抽,少放或者不放盐,翻炒均匀;

    6. 出锅,装盘,撒少许葱花装饰。

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