香肠怎么挑

香肠怎么挑

偶尔路过小区

都能瞧见一些人家的阳台上已经挂满了

自制的香肠、腊肉

问题来了

腊肉市场上有辣么多的香肠

到底怎样才能挑到最称心如意的

啦啦啦~记住下面这6个小妙招就OK了

1、看香肠是否干爽

比较干爽的香肠就说明风干较好

不仅容易保存，而且口感也相对要好一些

如果瞧见那种湿乎乎的香肠

就说明风干不彻底

不仅会增加斤两，而且口感也比较差

不宜购买

2、辨别好香肠的颜色

优质的香肠颜色不会过深

颜色过深就说明添加的调味品过多

或者是使用了添加剂

味道的话就不会那么理想

一般来说，选择深灰色的香肠会比较好

PS：如果瞧见了瘦肉呈黄色，肥肉呈淡黄色的香肠

那就很有可能是已变质或快要变质的

千万憋买！

3、查看肠衣厚薄程度

香肠的肠衣越薄越好

肠衣薄，蒸熟后口感才会香脆

如果香肠肠衣太厚

那吃起来，口感就会比较硬

所以，在选择香肠时

可以在观察香肠扎口处的肠衣厚薄程度后

再决定是否购买哦