泡菜怎么做才好吃

泡菜怎么做才好吃

天气闷热，很容易失去胃口，

吃什么都觉得没味儿。

这时候就需要一些“脆爽泡菜”的调剂~

“呱滋呱滋”的声响，

舌尖上的味觉刺激，瞬间胃口大开。

可是腌制泡菜想想就麻烦得很，

泡菜坛子很讲究、泡制时间还挺长，

想吃个泡菜其实也没那么麻烦，

今天小编就教你几道快 手泡 菜，

做法简单味道好，关键是时间还短，

今晚做，明天就能吃得到哦~

【 鲜 橙 柠 香 渍 萝 卜 】

白萝卜1段、脐橙1个、柠檬1个、原浆米醋、白糖、盐

1. 白萝卜取中段，去皮洗净切成薄片，加入1小勺盐抓匀，腌制10分钟冲洗干净；

2.再加入1小勺白糖抓匀，腌制10分钟冲洗干净；

3.脐橙去外皮和内膜，取果肉切成片；柠檬用盐揉搓外皮后洗净，刨下外皮黄色部分；

4. 米醋、白糖和盐按10:8:2配比调匀；

5.把萝卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌匀，装入保鲜容器里，放入冰箱腌渍5-6个小时以上即可食用。

1、2步骤有助于去除萝卜的异味。

【 快 手 腌 西 葫 芦 】

西葫芦500g、洋葱1个、食盐10g、苹果醋500ml、白砂糖250g、干芥末粉7g、芥末籽7g、姜黄粉3g

做 法：

1. 西葫芦洗净切薄片，洋葱切丝；

2.大碗放入洋葱和西葫芦，加入食盐，搅拌均匀；

3.放入几块冰块或冰水，使食盐溶解；

4. 静置1小时，尝尝西葫芦片是否微软，控干水分；

5.将果醋、砂糖、干芥末粉、芥末籽和姜黄粉入锅小火炖煮3分钟，温热即可；

6.将西葫芦和洋葱放入罐子中，浇入腌渍汁，浸没食材；

7.晾凉后密封，冰箱冷藏至少一天。

小贴士：

不仅可以配粥，也可搭配汉堡等西餐吃。