鸡汤的做法大全

香菇鸡汤

材料：

料酒适量，精盐少许，味精少许，土鸡腿适量，香菇，红枣，生姜少许。

做法：

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、再放精盐和味精来调味。

4、一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。

小诀窍：

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

鲜茶树菇鸡汤

材料：

鸡腿 2 只，土豆 1 个， 小胡萝卜1 条，茶树菇 8 朵。

调料：

盐少许、胡椒粉少许。

做法：

1. 鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用 。

2. 土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕 。

3. 取一汤锅，放入2000 ML 清水煮开 。

4. 再放入其它材料，除了茶树菇 。

5. 大火煮 20 分钟，转小火 35 分钟 。

6. 最后加入茶树菇，和调料再煮 5 分钟即可 。

金针木耳煲鸡汤

材料：

一只鸡、一只金针菜、50克木耳(干)、一把(约15克)干香菇、6个姜、4片葱、1根水、8碗。

做法：

1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味。

2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水;木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状。

3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半;葱洗净切成粒。

4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。

小诀窍功效：

补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。

特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。