蛤蜊蒸蛋的做法,蛤蜊蒸蛋怎么做好吃,蛤蜊蛋羹的做法。蛤蜊被称为“天下第一鲜”,做成蛤蜊蒸蛋,味道更是鲜美,营养丰富,是一道超赞的菜。那么,蛤蜊蒸蛋怎么做好吃?
蛤蜊蒸蛋的做法
食材:鸡蛋6个,蛤蜊15个,姜片、葱花、盐、生抽适量
做法:
1、碗中打入6个鸡蛋,加一小勺盐。
2、将蛋充分打散。
3、打散后倒入等量的清水。混合均匀备用。
4、蛤蜊洗净后放入冷水锅中。
5、放入姜片,开大火煮。
6、煮至蛤蜊开壳,捞出备用。
7、热水蒸锅里准备一个碗,倒入2/3的蛋液。
8、盖上锅盖大火蒸8分钟。
9、8分钟后拿开锅盖,码放上蛤蜊,剩余的蛤蜊肉也全部放入。
10、再倒入刚才剩下的蛋液。
11、盖上锅盖,继续用大火蒸8分钟。
12、8分钟后拿开锅盖,撒上葱花。
13、淋入1勺生抽,这道蛤蜊蒸蛋就完成啦。
美味点评:滑溜的蒸蛋咸鲜可口,入味下饭,还有文蛤鲜嫩多汁的口感。蛤蜊中有凝固着的鸡蛋,带着蛤蜊的鲜香,美味可口。
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