水果是饭前吃还是饭后吃呢

水果是饭前吃还是饭后吃呢

水果，我们几乎每天都吃，但是，未必每个人都吃对了！下面这些吃水果的讲究，你都清楚吗？

　　最好在饭前吃或者饭后半小时以后再吃。

　　在饭前吃水果，有利于人体对维生素和矿物质的吸收，水果中的膳食纤维能给胃一种饱腹感，帮助控制饮食。

　　饭后马上吃水果会影响消化功能，特别是老年人，长期饭后吃水果易致便秘。即使要饭后吃水果，也应在饭后半小时以后吃。

　　如果胃肠没问题，绝大多数人还是直接啃生水果最好，毕竟可以得到更多的营养成分，也有清新爽脆的口感。

　　但对消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说，吃熟水果时胃肠更容易接受，能轻松得到其中的钾和果胶等健康成分。

　　一些牙齿不好，咬不动生水果的老年人，吃熟水果比较容易嚼烂，能得到其中的一些好处。

　　有些水果不适合空腹吃。比如柿子、黑枣、石榴等有涩味的水果。涩味来源于它们所含的鞣酸，空腹时吃，鞣酸会与胃酸发生反应，容易凝固成块，增加患结石风险。

　　有些人不适合空腹吃水果。如果身体消化功能很好，且胃酸分泌正常，空腹吃水果是完全没有问题的。但如果消化功能并不好，胃酸分泌过多，甚至有胃肠道疾病，那就不要空腹吃水果，尤其是山楂、杨梅这些酸味较重的水果，会让本就“偏酸”的胃部雪上加霜。

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　　世界卫生组织2024年对中国建议：对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。

　　理由是，清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质，因此食用前削掉外皮是有意义的。近年来，食品生产中的化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，大大增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能，这些农药残留会对食用者的健康造成伤害。

　　糖友应尽量避免摄取糖分或是糖分高的食品，但并不意味着糖尿病患者不能吃水果，掌握住方法即可。

　　病情控制稳定的，空腹血糖控制在7.0毫摩尔∕升以下，餐后两小时血糖在10毫摩尔/升以下，不常出现高血糖或低血糖，可以适当吃一些低糖水果。

　　而且，水果数量不能过多，最好不超过半斤，且要分多次进食，不能一次吃完。最好在可以在两餐之间即加餐时进食，且需监测血糖。还要注意适量运动。