南瓜玉米窝窝头的做法

南瓜玉米窝窝头的做法

　　朋友问我，听说宝宝经常吃面食对身体好，我天天给他一个白面馒头，行吗?

　　我说，面食确实对宝宝有益，但是白面馒头因为食材单一，营养并不全面，所以再好吃的白面馒头，也会让宝宝出现营养不均衡。

　　比起白面馒头，我会更推荐大家给宝宝多尝试杂粮面食，因为食材多样化，所以营养会更全面。比如，今天的这一道——南瓜玉米窝窝头。

　　因为用南瓜泥代替了清水，比起普通窝窝头，它既增加了南瓜的营养，防治便秘、养胃排毒，又融入了南瓜的甘甜，即使不加糖，也能让宝宝们吃得赞不绝口。

❖ 南瓜玉米窝窝头 ❖

　　营养特色

　　①营养丰富：南瓜、玉米面、糯米粉、奶粉等搭配在一起，实现了食材多样化，营养自然也比较全面和营养

　　②排毒高手：南瓜中的果胶具有较强的吸附性，能清除宝宝体内的有毒物质，包括铅、汞及其它有害物质。如果发现或担心宝宝含铅或重金属超标，可多吃南瓜;

　　③防治便秘：南瓜和玉米面都富含纤维素，能有效防治宝宝便秘;

　　④养胃护眼：南瓜含有的β胡萝卜素转化成的维生素A，能保护婴幼儿的视力，中医还认为南瓜具有益气养胃的功效;

　　⑤营养+口感升级：南瓜代替水，增加营养的同时，它的甘甜味还有丰富口感;不加糖也美味，更健康!

　　烹饪指南

　　参考月龄：12M+

　　烹饪方式：蒸

　　烹饪难度：中等

　　食用搭配：搭配牛奶、杂粮豆浆或营养米糊，及蔬菜水果一起食用;

　　用量参考：适量食用;

　　储存方式：建议冷冻储存;

　　食材选用：优先推荐老南瓜，颜色和口感都更佳;

　　注意事项：对本文食材过敏者慎食;

❖ 食材参考量 ❖

名称

数量

150g

100g

　　PS：此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量;

❖ 制作步骤❖

　　1、将老南瓜去皮，切片，放入蒸锅(老南瓜的颜色和口感都比嫩南瓜好;蒸南瓜能保留更多营养);

　　2、中火蒸10分钟左右，将南瓜蒸熟;

　　3、将南瓜用料理机打成泥(这款料理机的主杯是玻璃材质，打蔬菜水果比其它材质的料理杯更安全;偷偷滴说，这款料理机将在4月12日开团，需要的朋友记得留意);

　　4、超级细腻的南瓜泥准备好了;

　　5、将玉米粉、糯米粉、面粉、奶粉混合在一起(尽量按食材表上的比例混合，糯米粉能让窝窝头软糯，所以建议要放够量;奶粉可用全脂奶粉或配方奶粉，增加营养也丰富口感);

　　6、将南瓜泥一点点加入面粉中，再搅拌成块状(别一下子全倒进去，一点点调和，如果南瓜泥用完还是太干可加点牛奶);

　　7、将所有材料揉成团，大约揉15分钟，再用保鲜膜敷好，醒面15分钟(南瓜有点甜味，不加糖更健康，如果宝宝挑嘴，可少量加点糖一起揉);

　　8、将醒好的面团，揉成长条，再切成大小均匀的块状(为了方便宝宝拿着吃，所以我做的是迷你版窝窝头);

　　9、将状块面团先揉成蘑菇状圆形(有些人喜欢尖帽形，随你们喜欢，做成自己喜欢的造型就好);

　　10、用食指在面团中间按个洞，再用大拇指和其它手指在面团外面旋转着捏成圆形或圆椎形，窝窝头的生胚就做好了;