煮鸡蛋用开水还是冷水 开水和冷水各有优缺点

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
  • 手机浏览
    扫一扫 手机浏览
    推荐在WIFI环境下使用
  • 水煮蛋是日常生活中非常营养且简便的早餐,很多家庭都会自己煮,但这煮鸡蛋也是一门技术活,有很多地方需要注意,比如这煮鸡蛋用开水还是冷水呢?

    煮鸡蛋用开水还是冷水

    鸡蛋开水冷水都能煮熟,都可以的,它们各有优点,生活中根据具体情况自己选择即可。

    煮鸡蛋用开水还是冷水 开水和冷水各有优缺点

    用开水煮鸡蛋的优点和缺点

    开水煮鸡蛋即将鸡蛋直接放进已经煮好的沸腾的开水中。

    优点:这种煮法鸡蛋受热很快,短时间内就能熟透,时间花费短,一般只需5分钟。

    缺点:会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂,破了可能还会使蛋白的质感变差。

    怎么弥补缺点:开水煮鸡蛋因受热快,几乎所有的鸡蛋都会出现破裂,但如果你在鸡蛋下开水煮之前用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔,保证蛋清不会流出,煮出的鸡蛋中大部分都不会破裂。或者煮鸡蛋时,事先把鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳也不破裂,还易于剥壳呢。

    煮鸡蛋用开水还是冷水 开水和冷水各有优缺点

    用冷水煮鸡蛋的优点和缺点

    冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理,把鸡蛋在冷水中慢慢增温,从外而内的开始缓慢的凝固,最后全部熟透。

    优点:冷水煮鸡蛋的优点在于所煮的鸡蛋不会破裂,成熟度比较均匀。

    缺点:比较耗时。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟,而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。

    怎么弥补缺点:只能在煮的时候尽可能加大火力来弥补。

    煮鸡蛋用开水还是冷水 开水和冷水各有优缺点

    总结

    综上所述,生活中是用开水煮鸡蛋还是用冷水煮鸡蛋看你个人选择。如果你比较赶时间的话,建议用开水煮,不过为了不破裂和好剥皮,最好能事先把鸡蛋放冷水里浸泡一会。而如果不是很赶时间的话,用冷水煮鸡蛋也是不错的,成熟度比较均匀,还不会破壳。

    煮鸡蛋用开水还是冷水 开水和冷水各有优缺点

    相关阅读

    猜你喜欢

    prev next
    Copyright © 啊哦时尚网 版权所有 All rights reserved. 浙ICP备14043968号