今天我给大家带来的是10道素菜的家常做法,喜欢吃素菜的朋友下面抓紧时间和我一起学习怎么做吧。
素菜的家常做法
家人团聚烧点好的有气氛
大鱼大肉吃多了
素菜千万不能少
素菜也能霸气 来看看
1:宫保豆腐
食材:250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精
做法:
1.豆腐切成丁备用。
2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。
3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。
2:蒜苗辣炒酱香干
食材:6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱
做法:
1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。
2.锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干。
3.调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用。
4.锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱。
5.再放入蒜片和小红辣椒碎。
6.小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干。
7.转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀。
8.最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。
3:虎皮青椒
食材:300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐
做法:
1.将青椒洗净,去蒂滤干水备用。
2.蒜粒去外衣切成粒。
3.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。
4.起皮的青椒铲起备用。
5.热油锅将蒜蓉爆香。
6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。
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