鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的家常做法

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在学做菜之前，作为一名厨房小白的我，一直认为鱼香肉丝是需要用到鱼汤之类的调料才能做出来，不然哪能叫鱼香肉丝呢。后来被老公无情的嘲笑几次，我打算苦练厨艺，助我登上家里的最高地位。

还真别说，学做菜还挺有意思的，不仅让我增长了很多常识，还锻炼出了一手的好厨艺，现在做出来的鱼香肉丝，那老公可是举大拇指的，平时对我说话都乖乖的呢。这道鱼香肉丝是利用猪里脊肉和黑木耳与冬笋一起煸炒的，吃起来不仅有过瘾的猪肉，还搭配了木耳冬笋这样的健康素材，很符合现代人荤素搭配的饮食理念，而且巨下饭，每次一盘小菜，老公都能下两碗米饭。

今天给大家介绍的这道菜，主要是想让一些跟我一样的厨房小白，也能够拥有一道自己的拿手菜哦，不然出去问你会炒啥，永远都是西红柿鸡蛋，多尴尬呀。

【鱼香肉丝】

所需食材：猪里脊肉、黑木耳、冬笋、泡辣椒、泡姜、水淀粉、料酒、香醋、姜葱蒜、糖。

做法：

1、把猪肉洗干净，然后切丝，在加入水淀粉和适量的食盐捏匀，放置15分钟左右。

2、将木耳放入水中泡发，然后切成丝状备用。

3、将泡椒、泡姜、大蒜切碎备用。

4、接着倒油热锅，放入肉丝大火烧开，等到肉丝表面煎制变色以后捞出备用。

5、肉丝捞出后放入盘中，再加入适量生抽、白砂糖、料酒、高汤和一些水淀粉，最后撒上葱白混匀。

6、热锅，把泡姜末、蒜末和泡辣椒一起倒入锅中煸炒出油。

7、将肉丝、冬笋丝和木耳一起放入锅中煸炒，炒匀后淋一点芡汁就可以出锅了。

简单的几步，配上独特的配料，一道酸辣香嫩的鱼香肉丝就大功告成，可不是我吹牛哦，这样炒的鱼香肉丝可比馆子里面的开胃下饭，再没胃口的人，都能吃一两碗米饭下肚，反正我家里是这样的，如果你觉得不错，可以下厨试试手哦，不过调料可得准备齐全。