淡奶油排包怎么做。淡奶油排包怎么做,这样做的面包还能拉丝,怎么吃也不够!
淡奶油排包怎么做
很多人都喜欢吃面包,早上来不及吃早饭,拿个面包拿袋牛奶就能解决。下午茶的时候也喜欢来点面包,香甜可口,而且样式很多。今天小编来教大家做一个淡奶油排包,又软又拉丝。
材料:牛奶100克,淡奶油80克,鸡蛋40克,高筋面粉250克,细砂糖40克,盐3.5克,耐高糖干酵母三克,奶粉15克。(牛奶加上鸡蛋,一共140克就可以)
1、把以上准备的材料全部混合在一起,然后加入适量的水,把面团揉匀,揉到可以拉出薄膜。和面放材料的顺序一般是先放液体材料,然后再倒入酵母,等到酵母在水里溶解以后,再把面粉之类的干性材料加进去。
2、把面团放到盆里静置在一旁,盖上保鲜膜发酵,60分钟。用手指戳一下面团,如果没有回弹的现象,就说明已经发酵好了。如果有回缩的现象,那就说明面团发酵过了。
3、然后把面团均匀的分成八份,依次揉匀滚圆。再次盖上保鲜膜,让他们静置松弛20分钟。
4、时间到了之后,把面团取出,用擀面杖擀开。然后把一边压薄,卷起来。把口封好,然后搓成长条形。
5、依次做好之后把它们排好,摆在烤盘里。然后最后一次盖上保鲜膜,让它们发酵一会儿。
6、把烤箱底部放上两碗热水,然后把它们放进烤箱。热水的温度不用很高,45度就可以。然后关上烤箱门,让它们在里面呆40分钟。
7、等看到面团发酵的非常大了,变成原来的两倍了,用粘有干面粉的手指戳一下,有轻微的回弹现象就可以了。
8、然后把面团取出来,刷上牛奶,用烤箱烤18分钟,上下火170度。记得把那两碗水拿出来,烤好之后放到烤架上晾凉就完成了。
这样一道香甜可口的淡奶油排包就做好了,可以一次多做点,然后密封好。只要密封得当,最多可以放三天。这样做一次,三天早上都可以有早饭吃,说不定都留不到第三天。小编非常喜欢,特别是加入了奶粉之后,奶味变得更浓郁。如果不喜欢的朋友,奶粉可以不加。
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