萝卜糕的做法 宝宝萝卜糕点做法详解

宝宝萝卜糕的做法

萝卜糕[12M+]

营养特色

白萝卜是冬天盛产的食材，含有丰富的维他命C、B1、B2、纤维素和微量的钙、磷、铁等元素，不但能清热解毒、帮助消化，还有抗癌的功效，所以有「冬天萝卜赛人参」的说法。胡萝卜中则含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，维生素A和β胡萝卜素能预防夜盲症，还能改善眼睛疲劳和干涩的问题。

配料表

白萝卜半根 / 粘米粉200克 / 虾米15克 / 乾香菇3朵 / 猪肉适量 / 油葱酥适量 / 盐适量 / 水400ml / 油适量

详细步骤

白萝卜刨丝，乾香菇泡软后切小丁（香菇水留着备用），粘米粉加水400c.c.拌匀成粉浆。

热油锅后将绞肉下锅翻炒至熟，加入虾米炒香，再倒入香菇、萝卜丝及香菇水，加盐调味后翻炒，最后再加入油葱酥拌炒直到萝卜丝成半透明状。

粉浆和匀，边搅拌馅料边倒入粉浆，直到出现糊状后关火倒入容器内将馅料铺平，放入电锅蒸熟（外锅约加2至3杯水）。

电锅跳起后，再闷约20分钟拿出来放凉，即可食用。

小叮咛

1.建议在容器中先铺上一层烘培纸或抹油以方便将萝卜糕取出。

2.当日未吃完应放入冰箱保存，要吃时切成薄片，再用电锅蒸或用一点油煎至微焦即可。